De zuurgraad van karnemelk zorgt voor een licht pikante twist in deze pannenkoeken. Als je niet karnemelk bij de hand hebt, kunt u vervangen door het mengen van 1 eetlepel azijn of citroensap met een kopje gewone melk of, als u in het bijzonder ambitieus voelt, maak je eigen karnemelk.
Ingrediënten
- 9 7/8 oz (280 g), van meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren (geklopt)
- 20 1/2 fl oz (600 ml) karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 3/4 oz (50 g) boter (gesmolten)
- 3 1/3 fl oz (100 ml) plantaardige olie
- Ahornsiroop
- Wat fruit
Stappen
- 1Pak je kom en meng alle van de "droge" ingrediënten (suiker, bakpoeder, baking soda, zout en meel).
- 2Start de "natte" ingrediënten in de "droge" bowl (melk, vanille-extract, eieren en boter) mengen. Blijven wanneer het alleen in combinatie; negeer eventuele klontjes voor nu.
- 3Schakel de kookplaat / range aan matig vuur en plaats een koekenpan op het assortiment. Giet een beetje olie in de pan.
- 4Neem een pollepel en schep een goed deel van pannenkoekendeeg. Giet het in de pan en kook het voor ofwel 3 minuten of wanneer u ziet de vorming van luchtbellen aan de bovenkant van de pannenkoek.
- 5Neem je spatel en zorgvuldig proberen te spiegelen de pannenkoek op. Na het wegknippen, kook deze kant voor ongeveer een minuut. Wacht totdat de pannenkoek draait een goudbruine kleur en zet het op een bord.
- 6Doe het koken stappen voor de andere pannenkoek stukken.
- 7Serveer met ahornsiroop en uw keuze van bijvoorbeeld aardbeien.
Tips
- Niet meer dan sloeg het beslag, of je pannekoeken taai. Roer de ingrediënten net genoeg om ze te mixen.
- Om de pannenkoeken bijzonder pluizig maken, proberen te scheiden en zweep het eiwit in zachte pieken en vouw deze in de definitieve beslag vóór het koken.
- Als je met bacon als een kant, kunt u roer er 1/2 kopje spek vet in plaats van plantaardige olie. Of boter smelten en voeg aan de mix. Dit zal uw pannenkoeken bruin boven lekker te maken.
- Om zuiveringszout stukken te verwijderen, giet het door een zeef, in plaats van rechtstreeks in de kom.
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig dat je niet verbrand!
- Wees voorzichtig de pannenkoeken niet verbrand niet.
Dingen die je nodig hebt
- Kom
- Pollepel (optioneel)
- Vliegenmepper
- Spatel
- Koekenpan
- Plaat