Sommigen van ons zijn gecharmeerd van het idee om te gaan op wijn tours of het drinken van een glas wijn bij speciale gelegenheden, maar toen we eigenlijk neem een slok, kunnen we niet helpen, maar worden uitgeschakeld door de sterke, droge smaak of de tannines presenteren in veel wijnen. Gelukkig is het verwerven van een smaak voor wijn is makkelijker dan je denkt. Het is vooral een kwestie van het bemonsteren van een verscheidenheid aan wijnen en ontdekken wat je wilt, en laat uw smaakpapillen gewend geraakt aan de smaken die wijn karakteriseren. Immers, er zijn zoveel verschillende soorten, er is iets te vinden voor iedereen!
Stappen
- 1
- 2Neem de tijd bij het proeven van de wijn. Ga niet overboord, maar als je wilt om echt alles wat mogelijk is uit een wijn je moet een grondige proeverij.
- Swirl uw wijn krachtig in het glas, en zien hoe het eruit ziet en handelt ten opzichte van andere wijnen. Onderzoekt de kleur, vooral tegen een lichte.
- Gebruik een glazen, die de geur kunnen vangen, en snuif diep na zwenken (zie je wijn liefhebbers letterlijk hun neus zetten in het glas wanneer je dit doet). Proberen te komen met vergelijkingen met andere dingen die je hebt geroken, zoals gesneden fruit, gehakte kruiden, of zelfs hete thee!
- Werveling van de wijn in je mond, merken hoe het voelt. Zorg ervoor dat het stroomt over de top, aan beide zijden, onder de tong en in de achterkant van je mond. Na het opmerken van de smaken, ofwel inslikken of uitspugen van de wijn, dan weer in te ademen door je mond tekening lucht over al die delen van je tong - dit zal ertoe leiden dat de smaak van de wijn te veranderen, soms heel plotseling en scherp. Nogmaals, probeer vergelijkingen te maken met andere dingen die je hebt geproefd. Let vooral op de veranderingen van de smaak gaat door als het verdwijnt op de tong, en hoe lang dat 'finish' duurt.
- 3Ontdek je gehemelte. Er is geen wijn die is one-size-fits-all. Iedereen heeft zijn eigen unieke voorkeuren, en door het maken van nota van jou, dan kunt u een aanzienlijke verbetering van uw keuze en ervaring van wijn. Als u wijn proeven, schrijf je indrukken, en zoeken naar patronen in uw voorkeuren. Wijnen hebben vier basiscomponenten: smaak, tannine, alcohol en zuurgraad. Smaken kunnen variëren van fruit, leder, kruiden, nootachtig, vanille, of een combinatie van het bovenstaande - wat zijn je favorieten? Geeft u de voorkeur sterk of subtiele tannines, alcohol en zuurgraad?
- 4Experimenteer met de wijn.
- Probeer het verwijderen van witte wijn uit de koelkast voor ongeveer 30 minuten voor het serveren, en chillen rode wijn voor 20-30 minuten voor het serveren. Bij witte wijn wordt geserveerd te koud, fruit en bloemige noten van de wijn wordt verminderd, en de perceptie van de zuurgraad wordt verhoogd. Lichtvaardig chillen rode wijn helpt om de alcohol smaak, die kan overweldigen andere smaken als de wijn is warm te verminderen.
- Wijnen proeven met verschillende voedingsmiddelen. Crisp droge witte wijnen zijn vaak heerlijk met fruit en milde kazen, zoals Brie, terwijl vet, full-bodied rode wijnen hebben de neiging om beter te gaan met robuuste smaken zoals gebraad, oude kazen, of zeer donkere chocolade.
- Veel wijnen profiteren van decanteren (gieten in een speciale fles met een breed oppervlak), waarvan de wijn blootstelt aan meer lucht en kunnen handelen om mellow tannines en evenwicht smaken. Droge, volle rode wijnen worden vaak verbeterd door decanteren, vooral als jong.
- Wijnsnobs zetten hun neus op het idee van het mengen van wijn met andere dingen, maar wijn op ijs, gemengd met vruchtensappen, gemixt met sterke drank of likeur, of een andere vreemde dingen resulteert vaak in grote proeverij dranken.
- Voeg ijs, vooral met zwaardere, zoeter, of zeer rijke wijnen. De kou van het ijs enigszins verdooft je smaakpapillen, het verlichten van de kracht (en de samentrekkende eigenschappen) van sommige wijnen, vooral rode wijnen.
- 5Drink wijn in een verscheidenheid van instellingen. Uw omgeving, uw comfort niveau, en zelfs de tijd van de dag kan je ontvankelijkheid beïnvloeden om wijn. In vrijwel dezelfde manier dat veel mensen genieten van een koud biertje bij het op een bank en in de voorkant van een TV, kan je merken dat je beter in staat om wijn te genieten in de privacy van uw huis aan het eind van de dag, of in het kader van een romantisch diner met vele andere heerlijke levensmiddelen aanwezig, of in een sociale omgeving als geesten zijn joviale, wordt muziek speelt en je bent meer avontuurlijk.
- Probeer wijnen gecombineerd met verschillende soorten voedsel, met name verschillende groenten, kaas en vleeswaren.
- Probeer wijnen in elke omgeving waar je veilig zou kunnen genieten van een licht-alcoholische drank: bij een sportevenement, een picknick, als een pauze in de middag, trendy bars, zoals een avond grog. (Verschillende wijnen, vindt u, passen bij de verschillende instellingen - sparkly snoep voor een feest misschien, of een diep donkerrode te nippen tijdens het lezen van een boek in de nacht... laat uw smaakpapillen iets voorstellen!)
- Sommige wijnen lijken te werken met verschillende seizoenen. Gekoelde fruitige witte wijnen zijn populair voor de warme zomerdagen, terwijl de opgewarmde warme wijnen zijn traditioneel tijdens de lange nachten van de winter. Kijk naar je eigen gemeenschap / familiegeschiedenis voor wijn tradities u misschien niet weet van.
- 6Doe een verscheidenheid van dingen met betrekking tot wijn. Een van de meest aansprekende dingen over wijn is dat het niet alleen een drank. Er is een grote geschiedenis en de diepte van druif tot glas. Door meer te leren over wijn, zal het verder uw waardering en het bevorderen van een meer open mentaliteit wanneer het proberen verschillende wijnen.
- Up studie op druiven,, wijn geschiedenis, wijnstreken, etc. Lees wijn-gerelateerde tijdschriften.
- Neem rondleidingen door wijngaarden, een bezoek wijnwinkels, en ga naar wijnproeverijen.
- Zoek wijnbars en restaurants met fijne wijnkelders om ongewone of zeldzame wijnen en wijnen gecombineerd met voedsel te proberen.
- Hangen met anderen die geïnteresseerd zijn in wijn, treden wijn clubs, aanmelden voor wijn nieuwsbrieven.
- Leren een aantal van de lingo. Als je gaat, let dan op de woorden die worden gebruikt om verschillende wijnen en verschillende smaken in de wijn te beschrijven. Op zijn minst, leren om de namen van de verschillende soorten wijnen uitspreken.
Tips
- Een snelle manier om te vertellen wanneer een witte wijn is niet langer geschikt voor consumptie is op kleur. Witte wijn moet een lichte, gouden tint. Als de kleur donkerder en dichter bij oranje of bleekbruine, is niet langer geschikt voor drinkwater.
- Wijn wordt vaak gebruikt na of samen met voedsel en / of andere dranken. Voorafgaand voedsel en drank consumptie (met inbegrip van andere wijnen) kan invloed hebben op een wijn proeven. In het algemeen, vermijd zoete eten en drinken voor het drinken van de drogere soorten wijnen. (Opmerking: De effecten van zoete verbruiksgoederen kan blijven hangen voor meer dan 30 minuten.) Er zijn uitzonderingen op dit advies. Zo kan je waarschijnlijk vinden wat donkere chocolade vullen relatief droge rode wijnen. Maar, vergis je niet, de meeste mensen zullen niet genieten van het drinken van een goede droge rode wijn bij geserveerd met een zoet dessert.
- Houd er rekening mee dat niet alle grote wijnen houden. Sommige gewoon niet kunnen worden opgeslagen in de kelder, dus alle dingen drinken in hun prime.
- Ga wijnproeverij bij wijnhuizen. Dit is een geweldige manier om te leren over wijn en proeven van een breed scala aan wijnen.
- Luister naar keuzes van andere mensen, en vergelijk uw smaak met die van hen. Als uw tante Jane prijst de deugden van een perfecte Chianti, maar ze houdt van wijnen zo droog de kurken verschrompelen, terwijl je meer van een muscat drinker bent, dan heb je misschien net gevonden een wijn die u nooit wilt kopen. Maar als vrienden die dezelfde dingen die je hebt koopt gevallen van iets wat je nog nooit hebt geprobeerd hebben gehouden, is de kans groot dat het iets wil je misschien ook proberen.
- Let op de trend in de richting van verscheidenheid - van ervaringen, types, leeftijd, situatie. De verscheidenheid aan mogelijkheden is de beste manier om een smaak voor wijn, evenals goede smaak in wijn te verwerven! Goede smaak in wijn is slechts de mogelijkheid om in plaats van consequent te selecteren wijnen die u zult genieten.
- Wijn is bijzonder gevoelig voor oxidatie. Een geopende fles wijn zal snel bederven door te reageren op de lucht, en het is best om binnen 24 uur.
- Boven alles, laat uw smaakpapillen gids! Als het glas smaakt natte gym sokken aan u, niet drinken! Het leven is te kort om wijn u niet bevalt, zelfs als de redacteur van Wine Snobbery Maandelijks lyrisch over het vorige maand drinken. Een goedkope Chablis of rose kan precies wat je van houdt, zelfs als wijn Snobbery Maandelijks gepand de wijnboer, wijngaard, en noemde het 'Kool-Aid', dus drink dat!
Waarschuwingen
- Sommige mensen hebben een voedselallergie aan wijn. Als je merkt dat je met een fysieke reactie op wijn, probeer niet om de smaak te pakken krijgen zonder eerst uw arts te raadplegen.
- Niet drinken en rijden of mechanische apparatuur te bedienen.
- Sommige mensen worden beïnvloed door de zuurgraad van de wijn veroorzaken gevoeligheid tanden.
- Drink met mate, en zwangere of zogende vrouwen moeten alleen drinken als hun zorgverzekeraar acht het om veilig te zijn. Alcoholgebruik, vooral in combinatie met eventuele medicatie, kan leiden tot ernstige gezondheidsrisico's.
Dingen die je nodig hebt
- Wijn
- Glas
- Decanter (optioneel)