Hoe je zelfgemaakte spaghettisaus maken

Methode een: de doordeweekse saus

1. 1
   Prep de ingrediënten. Hak de uien, meten uit de gewenste hoeveelheden knoflook zout, basilicum, oregano en suiker.
   
2. 2
   Brown het rundvlees. Verdeel het gehakt in een zeer hete pan en schroei totdat het bruin is in zijn geheel.
   
3. 3
   Voeg tomaten. Zeef het vet, en voeg tomatenpuree en in blokjes gesneden tomaten in de pan. Roer dit goed door.
   
4. 4
   Voeg de kruiden en specerijen. Meng de ui, oregano, basilicum, knoflook en zout en suiker.
   
5. 5
   Roer en sudderen. Meng en roer het mengsel met een houten lepel, dek af en laat sudderen gedurende vijf of tien minuten. Roer af en toe.
   
6. 6
   Serveren. Pollepel uw saus over de pasta van uw keuze.
   

Methode twee: het weekend saus

1. 1
   Prep de ingrediënten. Snijd de uien en paprika, gehakt van de wortel en bleekselderij; snipper 2 grote tenen knoflook, en kwartaal 2 grote tenen knoflook, voorbereiden en meten uit de verschillende kruiden en specerijen. Als je vormpjes op de voorbereide ingrediënten in te stellen, dat zal dingen makkelijker te maken.
2. 2
   Stoof ui, wortel, selderij, paprika en knoflook. In een 4-kwart pan op matig vuur, voeg 3 eetlepels olijfolie en bak de uien, wortelen, selderij en paprika tot de uien doorzichtig of licht gebruind op de randen-ongeveer 2 minuten.
   • Voeg 1 kopje blokjes gesneden tomaten en 1 laurierblad, en fijn gehakte knoflook toe en laat op laag voor ongeveer 20 minuten
3. 3
   Voeg tomatensaus en tomatenpuree. Giet de grote blikje tomatensaus en schep de 12-ounce kan van tomatenpuree in de gesauteerde aromaten en roer goed, het mengen van alle ingrediënten samen.
4. 4
   Voeg de wijn. Giet 1 kopje rode wijn in de saus. Idealiter gebruiken dezelfde wijn (binnen reden) of een soort wijn die u zult dienen bij het diner.
   • Giet een glas glas wijn voor jezelf, terwijl je verder met de voorbereiding.
5. 5
   Voeg de rest van de olijfolie. Roer goed. Uw saus moet kijken diep rood en zijdeachtig.
6. 6
   Voeg de rest van de ingrediënten sudderen. Voeg de ansjovis, been, gevierendeeld teentjes knoflook, laurier, kruiden en specerijen, en alle andere ingrediënten die nog niet zijn toegevoegd.
   • Echter, ons het zout, de in blokjes gesneden tomaten en de gehakte peterselie tot aan het einde. Roer alle ingrediënten tot goed gemengd
   • Laat sudderen op laag vuur met een gedeeltelijk overdekte deksel. Controleer en roer af en toe, zorg ervoor dat er niets steekt. Als de saus kookt neer te snel of het krijgen van te dik, zet het vuur lager en voeg water of wijn om de gewenste consistentie te bereiken. Test de smaak met een stukje knapperig brood en een slokje wijn.
7. 7
   Maak gehaktballetjes. Ongeveer een uur voordat je klaar om te serveren zijn, gebruik het gehakt om ofwel eenvoudige gehaktballetjes of meer betrokken gehaktballetjes of tofu balletjes-wat je achten gehaktbal perfectie te maken. Voeg ze toe aan de saus of serveer ze aan de kant.
8. 8
   Voeg de laatste ingrediënten. Ongeveer 15 minuten voordat u te dienen, controleer de smaak. Als het nodig zout, nu is het tijd om het toe te voegen. Passen voor zoetheid, textuur en balans en corrigeer indien nodig. Verwijder het been en de laurierblaadjes, voeg de blokjes tomaat en verse peterselie, roer en laat sudderen tot het tijd is om te dienen.
9. 9
   Pollepel royaal over pasta. Wees niet verlegen. Top met met geraspte Parmezaanse kaas, peper vlokken, en serveer met een tuin salade en een mooie chianti, barbera, syrah, merlot of.