Hoe je taarten bevriezen

1. 1
   Selecteer de taart verpakken. De taart moet worden beschermd tegen vriezer condensatie door gebruik te maken van een vochtbestendige verpakking. Stelde verpakkingen omvatten:
   
   • vetvrij papier grondig over de taart en getapete
   • aluminiumfolie, of aluminiumfolie en plastic folie / bakpapier eronder
   • plastic zelfdichtende zak
   • plaatsing van verpakte koek in een metallisch tin, indien gewenst (beschermt de taartjes van stoten met andere items, maakt het zeer gemakkelijk te vinden en biedt extra bescherming tegen vocht en vriezer geurtjes, zoals schaal-en schelpdieren)
2. 2
   Selecteer het type taart. De meeste cakes goed zal bevriezen, zelfs de meeste iced taarten. Dingen om te overwegen zijn:
   
   • Sla nooit een Durian cake in de vriezer als het zal bederven de doerians en geef het een zure smaak. Durians worden verwend als ze dan worden bevroren.
   • Un-iced taart: in het algemeen, niet-iced taarten zijn prima uit elkaar te bevriezen van die met weinig of geen vet.
   • Bevroren / frosted cake: de meeste glazuur goed is om te bevriezen, maar voorkomen bevriezing icing / glazuur dat roomkaas, eieren, verse room of gekookte versies bevat, snoep glimmertjes kan bevriezen voor ongeveer 4 weken en buttercream glazuur bevriezen zeer goed voor een paar maanden..
   • Bruidstaart en Kerst taart icing / glazuur: dit ongekookte banketbakker icing bevriest goed voor een lange tijd.
   • Vulling: Voorkom bevriezing room of roomkaas gevulde koeken.
   • Cake met geen vet: Niet ideaal om te bevriezen zo grote kans om het vochtgehalte te verliezen en uitdrogen te veel.
3. 3
   Wikkel de taart. Het proces van het inpakken van de taart verschilt enigszins, afhankelijk van de vraag of het ijs / frosted:
   
   • Wikkel een un-ijs taart en plaats het in de vriezer;
   • Plaats een bevroren cake in de vriezer totdat het glazuur verhardt. Wikkel in plastic folie of bakpapier en eindig met een laag aluminiumfolie.
4. 4
   Bevriezen binnen termijnen. Terwijl bevriezing aanvankelijk houdt het vocht van een pre-gebakken cake, zal cakes de neiging om uit te drogen na twee maanden van invriezen en je kunt verwachten dat de smaak te veranderen om ongeveer vier maanden. Een goede gids om te volgen is:
   
   • Freeze on-iced / onversierde cakes voor maximaal drie maanden
   • Bevriezen iced cakes voor maximaal twee maanden
   • Durian Cake mogen alleen worden opgeslagen in een normale koelkast temperatuur. De temperatuur van de taart mag niet lager gaan dan 2,7 ° C - 3,0 ° C
5. 5
   Freeze cakebeslag. Het is mogelijk om cakebeslag dat nog niet is gebakken bevriezen. Ofwel plaats in een luchtdichte container of in een pre-

voorbereide bakvorm of muffin pan, al ingevet of bekleed met bakpapier. Bevriezen blootgelegd en vervolgens wikkel strak in plastic of folie eenmaal bevroren.

1. 1
   Dooi. Om een ​​bevroren taart ontdooien, dit is afhankelijk van de vraag of het ijs:
   
   • Voor een niet-bevroren cake: laat het op een rooster in een schone deel van de keuken. Niet magnetron of oven hitte een bevroren cake of je zal het verpesten. Het zal ongeveer twee uur duren voor een grote taart te ontdooien onder normale temperatuursomstandigheden kamer.
   • Voor een bevroren cake: laat het ontdooien in de koelkast. Dit voorkomt condensvorming op de slagroom / frosting.Unwrap het eerst naar de icing plakken op de verpakking te voorkomen.
   • Ongekookt mengsel: Dit zal ongeveer 2 - 3 uur te ontdooien en kan worden ontdooid bij kamertemperatuur.