Hoe je karamel maken van gezoete gecondenseerde melk

Kookpunt (methode 1)

1. 1
   Koop een blikje gezoete, gecondenseerde melk, bijvoorbeeld, de anjer merk.
2. 2
   Giet de gecondenseerde melk in een pan.
3. 3
   Zet het op midden-laag vuur, onder voortdurend roeren. (10-15 minuten)
4. 4
   Neem van het vuur als je kan draaien een gekoelde eetlepel hem ondersteboven zonder het af vallen.

Kookpunt (methode 2)

1. 1
   Dompel gesloten kan op zijn kant in een pan water en breng aan de kook.
2. 2
   Achterlaten op een sudderen of lichte kook gedurende 2 tot 2 en een half uur, bijvullen met water als dat nodig is. Wees voorzichtig en laat het water uitdrogen of het kan kan ontploffen.
3. 3
   Haal van het vuur en laat afkoelen grondig voordat het openen kan. Weet het blik terwijl zijn nog heet niet openen. De gecondenseerde melk moet dik en een mooie caramel kleur.

Bulking (methode 3)

Twee delen gecondenseerde melk op een deel suiker en een deel boter.

1. 1
   Smelt gelijke gewichten van bruine suiker en boter in een pan en laat op een laag vuur tot de twee uitgegroeid tot een gladde vloeistof.
2. 2
   Voeg gecondenseerde melk en verhogen de temperatuur heel voorzichtig totdat het begint te pruttelen. Houd de temperatuur laag en roer voortdurend tot het bruin is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.