Wkinl

Hoe maak je marshmallows maken

Als je nooit je eigen marshmallows hebt gemaakt, geef het een keer te proberen. Ze zijn veel lekkerder dan de winkel koopt vriendelijk, en ze zijn leuk om te maken. Een partij van zelfgemaakte marshmallows maakt een geweldig cadeau, uitstekend, en een lekkere topping voor gebakken yams of zoete aardappelen.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje koud water
  • 3 enveloppen van unflavored gelatine
  • 2/3 kopjes corn syrup
  • 2 kopjes kristalsuiker
  • 1/4 kopje water
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 tot 3 eetlepels vanille-extract of andere smaakstoffen (amandel-, pepermunt, etc.)
  • 1/3 kopje maïzena (maïszetmeel)
  • 1/3 kopje suiker banketbakker (poedersuiker)
  • Kleurstof (optioneel)

Stappen

Hoe maak je marshmallows maken. Verzamel uw ingrediënten en apparatuur voordat u begint te werken.
Hoe maak je marshmallows maken. Verzamel uw ingrediënten en apparatuur voordat u begint te werken.
  1. 1
    Verzamel uw ingrediënten en apparatuur voordat u begint te werken. U zult ze nodig hebben bij de hand tijdens het gehele proces.
  2. 2
    Maak een mengsel van gelijke delen gepoederd suiker en maïszetmeel of maïsmeel. Meng een kopje of meer van elkaar in een kom en houd deze bij de hand.
  3. 3
    Bereid uw pannen. Marshmallows zijn zeer kleverig.
    • Lijn je pannen met plastic omslag, vetvrij papier of bakpapier voor eenvoudiger release.
    • Grondig spuiten de pan of plastic wrap met koken spray of giet wat olie in en verdeel het grondig. Zorg dat het hele oppervlak is goed geolied.
    • Als alternatief zou je een siliconen pan gebruiken als het is non-stick.
    • Bestuif het geoliede oppervlak royaal met de maïzena en poedersuiker mengsel. Tik het teveel terug in de kom en plaats reserveren voor later.
  4. 4
    Giet de 3 enveloppen van gelatine in de kom van een elektrische mixer.
  5. 5
    Doe 1/2 kopje koud water in de kom met de gelatine.
  6. 6
    Laat de gelatine en water zitten voor ongeveer 10 minuten, terwijl je de suiker en maïs siroop mengsel te bereiden. De gelatine zal "bloeien" in deze tijd.
  7. 7
    Combineer 2 kopjes kristalsuiker, 1/4 kopje water en 2/3 kopjes corn syrup in een kleine steelpan.
  8. 8
    Breng het mengsel in de pan aan de kook.
  9. 9
    Plaats een snoepje thermometer erin en let op de temperatuur op precies 117 ° bereikt c/244 ° f (in de zachte bal stadium).
  10. 10
    Giet het kokende suiker mengsel in de gelatine mengsel en beginnen te mengen op hoge snelheid. Terwijl het mengen, voeg 1/4 theelepel zout en klop gedurende tenminste 15 minuten.
  11. 11
    Voeg het vanille-extract of andere smaakstoffen aan het einde van de 15 minuten. Voeg kleurstof, indien gewenst, in dit stadium ook.
  12. 12
    Spreid het mengsel gelijkmatig in een voorbereide pan. Het zal helpen om olie uw handen, lepel of spatel voordat u begint.
  13. 13
    Strooi meer maïzena over de top en, als je wilt, bedekken met een ander stuk plastic of vetvrij papier en druk het mengsel in de pan.
  14. 14
    Laat de marshmallows ongeveer vier uur bij kamertemperatuur geroerd.
  15. 15
    Verwijder de grote plaat van marshmallow uit de pan en leg hem op een snijplank goed bestrooid met meer van de maïzena mengsel. Strooi meer maïzena aan de kant die is nu op de top.
  16. 16
    Snijd de marshmallow in vierkantjes met keuken schaar of een pizza wiel. U kunt ook gebruik maken van cookie cutters om de marshmallows gesneden in vormen. Haal de stukken, zodat ze niet plakken aan elkaar.
  17. 17
    Gooi de stukken met poedersuiker om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken op de snijvlakken.
  18. 18
    Stapel de marshmallows in containers met vellen vetvrij papier tussen elke laag.
    • Zolang de containers relatief rechte zijden, kan de bodem van de container sporen op het bakpapier en knip meerdere lagen tegelijk.
  19. 19
    Plaats in de oven gedurende 20-30 minuten neem ze daarna uit en snijd meteen. Dienen en meteen eten.

Tips

  • Let op de temperatuur zorgvuldig voor de beste marshmallows.
  • Olie en stof met maïzena uw handen en alle gebruiksvoorwerpen die in contact komen met de marshmallow. Het is zeer kleverig.
  • Laat kommen en gebruiksvoorwerpen in heet water met zeep voor opruimen.
  • Uw marshmallows zal nemen over de vorm van je pan. Als u wilt, kunt u hen in plaats giet het in mallen gevormd. Zorg ervoor dat ze goed geoliede en bekleed met de maïzena mengsel.
  • Een warmte-diffuser tussen de brander en de kleine steelpan zal helpen de suiker en maïs siroop mengsel gelijkmatig te verwarmen.

Waarschuwingen

  • Wees voorzichtig wanneer u het koken van de suiker, omdat het je een brandwond kan geven.

Dingen die je nodig hebt

  • 13X9 inch/22cm pan
  • Plasticfolie
  • Kom
  • Elektrische mixer met een garde of klopper gehechtheid
  • Candy thermometer
  • Kleine steelpan
  • Brander diffuser (optioneel)
  • Keukenschaar, pizza wiel of een mes
  • Vetvrij papier of keuken perkamentpapier
  • Blikken of andere containers voor opslag