Maken suikerspin (of suikerspin, omdat het bekend op sommige plaatsen) in grote hoeveelheden vrijwel onmogelijk zonder machine speciaal daarvoor (in dat geval zou men de aanwijzingen volgen die specifieke machine). Echter, het is leuk en vrij eenvoudig om uw eigen mooie creaties te maken van draden van gesponnen suiker, als je wat geduld, know-how, en een paar gemeenschappelijke huishoudelijk gereedschap.
Stappen
- 1Verhit 2 kopjes kristalsuiker, 1/2 kopje water, en 1/2 theelepel lichte glucosestroop op een matig laag vuur in een pan met een snoepje thermometer.
- 2Roer tot de suiker is opgelost, en verhogen brander temperatuur te hoog dan.
- 3Kijk pot voorzichtig, verwarmen tot het mengsel bereikt 310 graden Fahrenheit (de "hard-crack" candy stadium).
- 4Verwijder de pan van het vuur onmiddellijk en laat zitten voor een moment, zodat de stroop begint te viskeuzer geworden.
- 5Gebruik een vork te dompelen in de siroop en vervolgens besprenkel het snel op een oppervlak dat is bedekt met een aantal non-stick kokende nevel. Probeer het maken van vormen, patronen, en 3-dimensionale vormen door druilerige dan kommen en dergelijke.
- 6Zodra u het proces onder de knie, is het ook mogelijk om besprenkel ze met een geoliede metalen staaf die is opgehangen boven de vloer (i. E. Een metalen lepel die wordt opgehangen off van de teller met een zware pan als tegengewicht), en vervolgens snel verzamelen de draden met uw gehandschoende, geoliede handen en lange mouw bedekt armen voordat ze volledig uitharden, waardoor een meer vrije vorm bal of een nest van suikerspin.
- Geniet van je suikerspin!
- Geniet van je suikerspin!
Tips
- Omringen werkruimte met vetvrij papier, perkament, of krant, voor het eenvoudig opruimen.
- Volg alle veiligheids overwegingen uiteengezet in het hoofdstuk "waarschuwingen".
- Bereid uw werkgebied voordat u begint met koken. Als het mengsel krijgt te koud zal het niet mogelijk zijn om goede discussies te creëren.
- Een paar druppels essentiële oliën geroerd in op het laatste moment kan worden gebruikt om de smaak je creaties.
- Houd koud water in de buurt (of werken in de buurt van een gootsteen) in geval van brandwonden.
Waarschuwingen
- Heb gesponnen suiker "suikerspin" niet te maken met de hand bij kinderen of huisdieren in de buurt.
- Snoep maken is eenvoudig, maar precies werk. Zelfs een paar graden boven of onder de aanbevolen voorkomt draden gevormd.
- Verwarmde suiker kan ernstige brandwonden veroorzaken. Wees voorzichtig. Temperaturen zijn vergelijkbaar met die van olie te frituren, maar in tegenstelling tot olie, de hete suiker niet weg van de huid gemakkelijk plaats te bekleden en blijft branden totdat het wordt gekoeld. Dit betekent dat u derdegraads brandwonden kon krijgen als je niet voorzichtig bent. Derdegraads brandwonden kan ziekenhuisopname noodzakelijk en kan pijnlijk zijn.
- Vergeet niet om een schort te dragen, kan het erg rommelig.
- Wees extra voorzichtig bij het maken van gesponnen suiker "suikerspin" met de hand als het kan een gevaarlijke activiteit kan zijn. Mocht u uw pan kijken kan resulteren in brand.
Dingen die je nodig hebt
- Kristalsuiker
- Middelgrote pot
- Olie
- Lichte glucosestroop
- Candy thermometer
- Non-stick kokende nevel