Cadbury Crunchie bars uit het Verenigd Koninkrijk, of Violet Crumble bars uit Australië, hebben een knapperige "honingraat"-materiaal in hen, dat is erg lekker. U kunt crunchie verdienen door het doen van dit recept en voeg chocolade op de top nadat hij is ingesteld, maar zorg ervoor dat het goed is ingesteld voor het aanbrengen van de chocolade.
Ingrediënten
- 5 eetlepels suiker
- 2 eetlepels van Golden Syrup and Honey (of siroop)
- 2 theelepels water
- 1 eetlepel natriumbicarbonaat (zuiveringszout)
- Cadbury koken chocolade of choc chips
- ingevette schotel
Stappen
- 1Doe suiker, stroop en honing in de pan!
- 2Smelt op middelhoog vuur, breng ze aan de kook en laat 5 minuten zachtjes, onder regelmatig roeren!
- 3Zodra het mengsel is gekarameliseerd (het zou moeten bruin), verwijder deze dan van het vuur!
- 4Meng water en natriumbicarbonaat (aka zuiveringszout) en roer zeer snel.
- 5Kijk te zetten in een enorme oranje knapperige schuim.
- 6Giet het uit in een ingevette schotel en wacht tot hij is afgekoeld.
- 7Snel eten en te genieten. Deze traktatie moet worden gegeten binnen een dag, omdat de natuurlijke vocht in de lucht zal het smelten en draai plakkerig. Doe in een afgesloten container om het vocht buiten te houden als het te helpen langer en koel te houden in een afgesloten container kan helpen om het scherper en minder plakkerig.
Tips
- Het doel van de ingevette schotel is zo het schuim zal niet vasthouden aan het gerecht. Gebruik een glazen of keramische schotel (een die de warmte kan nemen zonder te scheuren). Non-stick siliconen matjes en perkamentpapier zijn ook effectief als je niet wilt dat vet een schotel.
- Baking soda is zeker leuk, is het niet? Deze reactie is vergelijkbaar met degene die een "vulkaan" met azijn en zuiveringszout maakt.
- Golden syrup wordt meestal gegeten in het Verenigd Koninkrijk en Australië, maar de Europeanen en Canadezen zou in staat zijn om het te vinden in gespecialiseerde kruidenierszaken of zeer grote supermarkten. Het moet in de bakken gangpad. Golden syrup is een neef van stroop en melasse. Probeer vervangen met lichte glucosestroop als je golden syrup niet kunt krijgen.
- Probeer het toevoegen van stukjes honingraat naar vanille-ijs, of dompel ze in gesmolten melkchocolade een traktatie vergelijkbaar met de versie van de Cadbury's te maken.
- Dit recept is ongeveer hetzelfde als toffee, alleen bellen (vanwege de zuiveringszout)
Waarschuwingen
- Handschoenen voor warme pan en gerechten.
Dingen die je nodig hebt
- Zware gebaseerde steelpan
- Ingevette schotel