Hoe maak je ijs een taart

Methode een: basic icing techniek

1. 1
   Zet de taart op een schotel. Het beste is om het ijs de taart op dezelfde schotel die u wilt gebruiken om het te dienen, want na de taart iced is het moeilijk om het te vervoeren naar een andere plaat zal zijn.
   
2. 2
   Laat de cake volledig afkoelen. Als u probeert om het ijs de taart voordat het is cool, kan het glazuur smelt, verpest de textuur. Laat het zitten bij kamertemperatuur totdat je niet het gevoel warmte wanneer u deze met uw vinger aanraakt.
   
3. 3
   Plaats suiker sommige banketbakker in een kom. Voor een taart die is 9 centimeter in diameter, zal u een kopje of zo van de banketbakker suiker nodig. U kunt altijd meer door elkaar halen als je het nodig hebt.
   
   • Gebruik kristalsuiker, omdat het niet goed genoeg, en zal resulteren in een korrelige textuur-icing.
   • Andere suiker, zoals bruine suiker, ook niet aanvaardbaar voor gebruik in ijsvorming.
4. 4
   Kook een kopje water. Giet een theelepel kokend water over de suiker, en roer het water met de suiker totdat het een gladde, smeerbare consistentie bereikt.
   
   • Als je merkt dat het glazuur te dik of klonterig na de eerste theelepel water werd in geroerd, voeg nog een theelepel water. Blijf roeren en het toevoegen van kleine hoeveelheden water tot je de juiste consistentie.
   • Als je te veel water toevoegen en de slagroom wordt loopneus, voeg meer banketbakker sugar.If het iets te vloeibaar, voeg een beetje meer poedersuiker.
5. 5
   Voeg kleur en smaak. Als u wilt uw ijsvorming te passen aan een bepaalde kleur of smaak, voeg een paar druppels kleurstof en smaakstof. Roer ze grondig in, en verder het toevoegen van kleur en smaak totdat de slagroom de kleur en de smaak die u wenst heeft bereikt.
   
   • Vanille, amandel, hazelnoot, pepermunt en andere gearomatiseerde extracten zijn populaire keuzes. Deze kunnen worden gekocht bij veel supermarkten, en zelfs grote selecties worden aangeboden in bakken winkels.
   • Wees voorzichtig niet te voegen te veel, want een beetje kleur en smaak gaan een lange weg. Voeg twee of drie druppels, roer het in, en smaak en kijken voordat u besluit om meer toe te voegen.
6. 6
   Spreid de kers op de taart. Met een lepel wat ijsvorming plaatsen bovenop de cake. Verdeel het gelijkmatig met een boter mes, met behulp van dezelfde beweging je zou gebruiken om boter op een stuk brood te verspreiden.
   
   • Probeer icing verspreid over de zijkanten van de taart, maar ook de top.
   • Maak een gladdere laag van ijsvorming door dompelen het mes in warm water en schud het overtollige druppels, en het gebruik ervan glad uit de icing.
7. 7
   Versier de taart. Voeg hagelslag, marsepein modellen, plastic letters, kaarsjes en ga zo maar door. Bakken aanbod winkels bieden eindeloze mogelijkheden.
   
8. 8
   Laat het instellen. Zet de taart in de koelkast tot het glazuur de tijd om volledig te stellen geven. Na een half uur, zal het klaar om te eten.
   

Methode twee: layer cake icing techniek

1. 1
   Bak twee cake lagen van dezelfde grootte. U kunt kiezen voor ronde of vierkante taarten, maar het is belangrijk dat de afmetingen exact hetzelfde zijn. Laat de cake volledig afkoelen.
   
2. 2
   Draai een taart op een schotel. Sinds de taart logge zal zijn zodra het is gelaagd en iced, het is best om dezelfde plaat waarop u van plan bent om de taart te serveren gebruikt.
   
3. 3
   Gebruik een lang gekarteld mes te trimmen van de afgeronde bovenkant van de taart. Houd het mes evenwijdig aan de rand van de taart en slice ongeveer 1/4 inch uit de top. Wees voorzichtig te snijden dwars, houdt het mes level als je gaat.
   
   • Probeer een vlakke ondergrond te creëren. Dit zal dienen als basis voor de tweede laag.
   • Verwijder de afgeronde bovenkant van de taart en gooi deze weg, of sla het op te eten.
   • Probeer niet af te snijden van de bovenkant van de taart met een klein mes, omdat dit zal resulteren in een oneffen oppervlak.
4. 4
   Bedek de taart laag met. Schep de vulling van uw keuze op de onderste laag van de taart. Gebruik de lepel of een mes om het rond te verspreiden totdat het dekt de gehele laag.
   
   • Framboos, lemon curd, crème of chocolade zijn populair taart vullingen.
   • Probeer niet om de vulling druppelen laten over de randen, omdat je niet wilt dat het mengen met de slagroom.
5. 5
   Plaats de tweede laag van de cake bovenop de eerste. De vlakke zijde van de tweede laag moet beneden, en de afgeronde zijde moet de bovenkant van de taart.
   
   • Als u wilt dat de afgewerkte taart een vlakke ondergrond in plaats van een overkoepelde een te hebben, herhaalt u het proces van het snijden van de afgeronde top van de tweede laag met een gekarteld mes. Het scheidingspunt naar beneden, zodat de gladde, vlakke bodem van de tweede laag aan de bovenkant van de cake.
   • Gebruik een papieren handdoek te vegen weg te vullen die perst uit als je de tweede laag toe te voegen.
6. 6
   Ijs de taart met een kruimel jas. Voor een professioneel uitziende cake, zult u het toevoegen van twee lagen van ijsvorming, te beginnen met een "kruimel jas 'die dient als uitvalsbasis om alle kruimels te vangen, zodat de tweede laag ziet er schoon en kruimel-free. Gebruik het recept hierboven of uw eigen glazuur recept voor ijs de taart met een mes boter.
   
   • Het kruim jas nodig smaak of kleur niet, tenzij je het zou willen. U kunt gewoon wit glazuur gebruiken.
   • Zorg ervoor dat het ijs de hele taart, met inbegrip van de zijkanten. Zorg ervoor dat u te veel vulling gemengd met de poedersuiker.
   • Het is OK als de kruim vacht niet perfect uitzien - het punt is gewoon om de hele taart en val in de kruimels te dekken.
   • Laat het kruim jas te stellen voor een half uur voordat u verder gaat.
7. 7
   Ijs de taart met een laatste laagje glazuur. Met behulp van het recept hierboven of uw eigen glazuur recept, ijs de taart nog eens met een laatste vrij laag.
   
   • Indien gewenst, voegt smaak en kleur aan de partij van ijsvorming u gebruiken voor de laatste laag.
   • Versier de taart met gesneden fruit, bloemen, of andere toppings, dan staan ​​het in te stellen voor het eten.
8. 8
   Afgewerkt.