Rambutan, een inwoner van Zuidoost-Azië, nu groeit in tropische klimaten over de hele wereld. De bladeren verschillen van de ene ras naar het andere, maar de harige of stekelige rode (bij rijpheid) vruchten zijn onmiskenbaar. Rambut is het Maleisische woord voor "haar". Probeer een volgende keer dat je in de tropen! In Costa Rica zijn ze bekend als "Mamon Chino" of Chinese Sucker voor de manier waarop het fruit wordt gegeten en dat ze als een lychee fruit uit China. De vruchten zijn overvloedig aanwezig in Centraal-Europa.
Stappen
- 1Open de rambutan door het verwijderen van een deel van de huid een van verscheidene manieren. Knijp de rambutan totdat de huid breekt. Schil vervolgens de helft van de huid af, waardoor de andere helft om in je hand te houden als een wrapper.
- 2Zoek een naad loopt langs de bovenkant naar de onderkant van de vrucht, en uit elkaar trekken van de leerachtige huid. Je zult iets dat lijkt op een geschilde druif, maar grotere vinden, eronder.
- 3Of gebruik een mes om een incisie te maken in de huid en knijp de vrucht uit.
- 4Niet snijden door het zaad.
- 5Eten rond het zaad. Vermijd bijten te dicht bij het zaad - u wilt de taaie, papierachtige huid rond het te vermijden. Sommige mensen knabbelen aan het vlees, anderen knallen het hele ding in hun mond en spuwde het zaad als ze klaar zijn (zie hieronder Waarschuwingen). Sommige rassen hebben bittere zaden; anderen hebben zoete zaden, vermoedelijk met een verwaarloosbare hoeveelheden tannines of alkaloïden. In het laatste geval kan men eten de hele vrucht, zaad en plaats (maar niet de buitenhuid). Probeer de Universele eetbaarheid-test vóór consumptie van de zaden in kwantiteit.
Tips
- De vrucht is niet overdreven zoet, noch zuur, het was iets als een druif smaakt.
- Indien dienen, laat halve huid na het snijden een decoratieve houder, bijvoorbeeld wanneer het dienen als onderdeel van een fruit plateau.
- Ze kosten 3/Quetzal, of ongeveer 4 cent per stuk, op een markt in San Pedro la Laguna, Guatemala (per december 2007). Dit was een van de rassen met niet-bittere zaden. In Costa Rica ze kosten ongeveer 50 cent per pond, en ongeveer US5€ voor 2 dozijn verkocht zijstraat in Honduras in 2007.
- Wees voorzichtig niet om het zaad te eten omdat je stikken.
- Na het kopen van rambutan, kunt u het gedurende drie tot vijf dagen in de koelkast en afgedekt met plastic folie om vochtverlies te beperken (of laat ze uit als je leeft in een vochtige omgeving).
Waarschuwingen
- Sommige bronnen zeggen dat niet aan het zaad of de schil, die giftige saponinen en looistoffen bevatten eten.
- Als het vlees kleeft aan het zaad en moeilijk te scheiden, de rambutan waarschijnlijk overrijp.
- Kijk uit voor fruit maden, aangeduid met bruinachtige, zanderige spullen waar het fruit wordt bevestigd aan de stuurpen.
- Zoals bij elke installatie, zorg ervoor dat van positieve identificatie alvorens ze op te eten. Je zult ze waarschijnlijk vinden in een lokale markt, dus probeer ze uit die bron voordat eten ze in het wild.