Mochi ijs is populair in Azië, Hawaï en de westkust van de Europa. Als je graag mochi te eten, waarom dan niet een zoete en koude versie van het uit te proberen?
Ingrediënten
- Ijs smaak van uw keuze
- 100 gram (4/5 kopjes) van kleefrijst meel
- 180 ml (6,08 oz of 3/4 kopjes) water
- 50 gram (1/4 kopjes) suiker
- Maïzena
Stappen
- 1Laat het ijs zitten in kamertemperatuur gedurende een paar minuten totdat het zacht wordt. Schep en rol het ijs in 10 ronde ballen. U kunt ook gebruik maken van een ronde cupcake of ijsblokjesbakje. Doe het ijs ballen terug in de vriezer om opnieuw verharden.
- 2Meng het water en bloem goed door elkaar in een kom. U wilt een pasta te bereiken. Dump de suiker en meng het tot de suiker is opgelost.
- 3Bedek het deeg met plasticfolie (bijvoorbeeld Saran Wrap). Plaats en warmte in de magnetron voor twee minuten. Verwijder de plasticfolie en roer het beslag.
- 4Plaats de plastic wrap op het opnieuw en zet het terug in de magnetron voor nog eens 30 seconden. Neem het uit en roer het beslag.
- 5Bedek een snij-of snijplank met plasticfolie.
- 6Verspreid dan en dek het bord in maïszetmeel. Zorg ervoor dat het een goed bedrag en niet een bedrag dat de mochi beslag zal vasthouden aan de plastic verpakking of board.
- 7Doe het beslag op het bord en plat als het iets naar beneden is afgekoeld.
- 8Strooi meer maïzena op de top van de mochi beslag.
- 9Snijden en verdelen het beslag in 10 stukken.
- 10Pick-up een stuk van het deeg. Plat met uw handpalm en wikkel het om een bal van ijs. Herhaal dit proces voor de andere stukken van mochi en ijs.
- 11Plaats het in de vriezer om opnieuw te harden het ijs. Serveer als u klaar bent.
Tips
- Hoe groter het ijs ballen zijn, hoe meer deeg die u moet zetten omheen. Het belang hiervan wordt samengevat in deze verklaring van oppervlak tot volume verhouding.
- Wees er zeker niet om het deeg te rekken rond de bal naar het punt waar het deeg breekt. Als dit gebeurt, schimmel een beetje meer deeg waar het gat is.
- U kunt elke smaak ijs u wilt gebruiken. De meest populaire smaak in ijs winkels zijn: groene thee, vanille, aardbei en rode bonen.
Dingen die je nodig hebt
- Snijden of snijplank
- Saran Wrap of een plastic folie
- Magnetronoven
- Vriezer
- Mes
- Kom