Hoe maak je een latte maken

Methode een: het maken van lattes met een espressomachine

1. 1
   Verwarm de beker je gaat te gieten de latte in. (Optioneel.) Als u wilt dat uw latte naar warmere langer te blijven, warmte uw kop door te laten zeer warm water rust in het terwijl u stoom je melk.
2. 2
   Vul het metalen kruik met 1 kopje melk. Vul de kruik met 3/4 kop als aroma wordt gebruikt.
   
   • Magere melk is het makkelijkst om schuim te maken met maar smaakt niet zo decadent als melk met meer vet.
   • 2% melk produceert schuim mooi en gemakkelijk en snel, terwijl nog steeds het toevoegen van een beetje romigheid aan uw drankje.
   • Volle melk is de hardste melk tot schuim, maar levert het lekkerder latte vanwege zijn hoge vetgehalte.
3. 3
   Met behulp van een thermometer, stoom melk totdat hij raakt 155 º F tot 165 º F (~ 68 º C - 74 º C). Wees voorzichtig niet om stoom de melk boven boven 170 º F (~ 77 º C) of het zal verschroeien.
   
   • Als alternatief, als u niet beschikt over een thermometer, beker je hand net onder de werper. Wanneer de werper te heet om aan te raken, te verwijderen van de werper uit het stoompijpje kort daarna.
   • Steek het stoompijpje diagonaal in de melk, rust het net onder het oppervlak van de melk. Dit schuim noodzakelijk voor een goede latte maken.
   • Schieten voor een kleine, lichte bubbels (genaamd microschuim) in plaats van grote, dishwatery bubbels. U wilt dat uw schuim om lichtheid hebben zonder in te boeten lichaam.
   • Bij het opschuimen, zorg ervoor dat u het maken van roterende stroming in de stoom werper. Zodra de temperatuur van de melk is warm aanvoelt, verhogen de stoom werper te staken opschuimen en blijven verwarmen tot 165 º C.
4. 4
   Aanstampen van de grond espresso in de filterhouder stevig. Vergrendelen de filterhouder in de groep hoofd op de espressomachine. Start de schoten meteen aan de slag.
   
   • Voor elk schot van espresso, gebruikt tussen 7-8 gram gemalen espresso.
   • Kies de twee-shot optie voor een double-shot latte (sterkere espresso). Kies de enkelschots optie voor een mildere espresso.
   • Aandrukken met behulp van tussen 30-40 pond van de druk voor een ideaal tamp. Druk op een weegschaal om erachter te komen hoe hard je moet drukken op de filterhouder.
   • Maal uw espresso bonen in een koffiemolen voor extra frisheid en controle. Burr slijpmachines zal u laten bepalen hoe fijn of grof de espresso maalt blijken.
5. 5
   Trek de espresso shot (s). Trekken shots is een vorm van kunst: Een perfecte opname heeft een vloeistof hart, minimum lichaam en een kleine portie crème (crema) of schuim op het oppervlak.
   
   • Een perfecte opname wordt getrokken binnenkant van 21-24 seconden, met de espresso zijn zoeter wanneer de schoten dichterbij 24 seconden lopen.
   • U kunt de lengte van de extractie te controleren door hoe hard de espresso gronden zijn aangestampt. Aanstampen net hard genoeg en je espresso zal langzaam en rustig uit te pakken. Niet genoeg aanstampen en uw espresso te snel uitpakken.
6. 6
   Giet uw perfecte opname (s) in uw koffiemok of gelijkwaardig. Laat uw opnamen te zitten voor langer dan 10 seconden zonder toevoeging van melk aan hen. Indien gewenst plaats 1 schot van smaak in de beker voor het toevoegen van espresso.
7. 7
   Textuur je melk door te rollen rond in de stoom pitcher tot glanzend aan de oppervlakte. Tik op de werper naar beneden stevig op een oppervlak voor het storten.
8. 8
   Giet uw gestoomde melk over de espresso. Het schuim zal soepel gieten en mengen met de espresso crème.
   
   • Nu is het tijd om te maken latte art als je avontuurlijk bent.
   • Bij het gieten, met een lepel de stroom van het schuim te regelen. Zorg ervoor dat er geen schuim komt de drank tot je ongeveer 1/4 inch van de top, waar u uw lepel kunt verwijderen. Het resultaat moet een mooie bruine schuimige top met een klein wit schuim centrum zijn.

Methode twee: het maken van lattes zonder een espressomachine

1. 1
   Brouwen een aantal zeer sterke koffie. Dubbel-sterke werken, of als u espresso, kunt u dat ook gebruiken.
2. 2
   Verwarm 1 kopje (~ 175 ml) melk in een steelpan op het fornuis met een matig vuur. Gebruik 2% melk of volle melk voor een romiger latte, magere melk als een gezonder alternatief.
3. 3
   Klop de melk op het fornuis met een garde. Doe een beetje arm erin. Afwisselend, gebruikt u een mixer, of - in een snuifje - gebruik een keukenmachine om "schuim" de melk
4. 4
   Giet uw koffie of espresso in een mok. Zorg ervoor dat u voldoende te verlaten voor uw schuimige melk.
5. 5
   Houden van het schuim in je pan, zachtjes de melk gieten in de beker. In een keer het grootste deel van de melk is gegoten in de beker, laag het melkschuim op de top voor een heerlijke traktatie.
   • Doe een beetje (heel klein) beetje vanille-extract in uw espresso voor een nootachtige, zoete smaak.
   • Indien gewenst, stof van de bovenkant van de espresso met een beetje kaneel of nootmuskaat.