Hoe maak je latte art maken

Deel 1: het maken van perfecte schuim

1. 1
   Giet genoeg koude melk (34 º F of 1 º c) voor een kopje in de stoom werper.
   
   • Plaats uw werper in de koelkast of vriezer voor gebruik als je de tijd hebt. Een koude werper zal u meer tijd stomen uw melk te geven, verlagen van uw kansen op het broeien is.
   • Voor de perfecte schuim, altijd een vloeistof thermometer handig. Een thermometer helpt u exact over het verwijderen van de melk uit de stomer voordat deze brandwonden zijn.
2. 2
   Zet het stoompijpje aan de onderkant van de werper. Zet de stoom en langzaam de wand totdat het bij de top van de melk. Verlaag de werper als de melk stijgt, zodat het stoompijpje blijft 1 cm van de bovenkant van de melk. De melk moet niet te veel rekken en er mag geen grote luchtbellen. Dit moet een glad, fluwelen melk maken in tegenstelling tot het schuim dat ligt boven de meeste espresso.
   
3. 3
   Laat de melk tot 100 º F (37 º C) te bereiken. Vervolgens plaatst u het stoompijpje aan de zijkant van de werper, diep in de melk, het positioneren van de werper te draaien tegen de klok in.
   • "Turbulate" of draai de melk zachtjes tegen de klok met het stoompijpje nog steeds geplaatst in de buurt van de bodem van de werper.
4. 4
   Blijf dit doen beweging totdat de melk verhit tot tussen 150 º C en 155 º F (65 º C tot 68 º C). De absolute heetste je moet krijgen met uw geschuimde melk is 160 º F (71 º C).
   
   • Houd in gedachten: Sommige commerciële stoomboten warmen de melk zo snel dat je nodig hebt om de melk uit de stomer ongeveer 10 º C te verwijderen voordat het op zijn limiet, om te voorkomen dat brandwonden. Dit komt omdat de melk blijft opwarmen zelfs wanneer het niet wordt gestoomd.
   • Schieten voor een kleine, lichte bubbels (genaamd microschuim) in plaats van grote, dishwatery bubbels. U wilt dat uw schuim om lichtheid hebben zonder in te boeten lichaam.
5. 5
   Sloot de stoom en verwijder het stoompijpje en thermometer uit de melk. Reinig het stoompijpje met een vochtige doek.
   
6. 6
   Laat de melk genoegen nemen met een paar seconden. Dit zal een meer fluweelachtige textuur.
7. 7
   Schud de melk krachtig. Als u luchtbelletjes, pond de werper op de counter een paar keer en ga terug naar de wervelende melk gedurende 20 tot 30 seconden.

Deel 2: trekken van uw espresso

1. 1
   Gebruik tussen de 7-8 gram gemalen espresso voor elk schot van espresso. Begint te lopen uw opnamen direct nadat u uw melk hebt opgeschuimd.
   • Aandrukken met behulp van tussen 30-40 pond van de druk op uw filterhouder. Druk op een weegschaal om erachter te komen hoe hard je moet drukken op de filterhouder. Voor de meeste volwassenen, dit is ongeveer net zo sterk als je kunt naar beneden drukt met een hand.
   • Gebruik een koffiemolen voor extra frisheid. Burr slijpmachines zal u laten bepalen hoe fijn of grof de espresso maalt blijken.
2. 2
   Trek uw espresso shots. De perfecte foto heeft een beetje van crema erin, en levert de typische koffiesmaak.
   
   • Een perfecte opname wordt getrokken binnenkant van 21-24 seconden, met de espresso zijn zoeter wanneer de schoten dichterbij 24 seconden lopen.
   • U kunt de lengte van de extractie te controleren door hoe hard je naar beneden stampen op de espresso gronden. Aanstampen net hard genoeg en je espresso zal langzaam en rustig uit te pakken. Niet genoeg aanstampen en uw espresso te snel uitpakken.
3. 3
   Giet uw foto ('s) in uw koffiemok of een gelijkwaardige verpakking. Laat uw opnamen te zitten voor langer dan 10 seconden zonder toevoeging van melk aan hen. Indien gewenst plaats 1 schot van smaak in de beker voor het toevoegen van espresso.

Deel 3: De gietende melk en espresso kunst

1. 1
   Probeer een bloempatroon. Deze bloem patroon is simpel, elegant, en relatief gemakkelijk. Zoals met alle latte art, kan het een tijdje duren om te overmeesteren.
   
   • Giet de melk ongeveer een inch (2 cm - 3 cm) van de bodem af.
   • Zodra de beker is ongeveer de helft gevuld, schud de werper heen en weer, terwijl langzaam het naar achteren verplaatsen. De bloem design zal vooruit te gaan, het vullen van de beker.
   • Doe dit met een trillende beweging uit aan de pols in plaats van het verplaatsen van je hand heen en weer.
2. 2
   Probeer het maken van een hart patroon. Dit patroon is ook relatief eenvoudig, maar moet worden geoefend om de knie te krijgen.
   
   • Te beginnen met de melk werper dicht bij de top van de mok, introduceren een beetje melk op dezelfde plaats.
   • Het opheffen van de werper een centimeter of zo boven, giet er een omwenteling van een cirkel, en zorg ervoor dat de melk werper, niet de beker te verplaatsen.
   • Houd de stroom van melk op dezelfde plaats, maar wiebelen de melk werper heen en weer als je een geringde cirkel.
   • Als je melk is bijna volledig gegoten, zwaaien de melk tot aan de onderkant puntje van je hart te creëren.
3. 3
   Versier het ontwerp met behulp van sjablonen, poeder, en melkschuim. Deze stap is optioneel, zoals veel liever hun latte art beperken tot "vrije vorm" methoden, maar u kunt experimenteren met de mogelijkheden toegevoegd door "etsen."
   
   • Om een ​​woord te schrijven, zoals 'liefde' in de foto, smelten melkchocolade en met behulp van een pin als een penseel sleep de smeltende chocolade over de geschuimde melk. Meer in het algemeen wordt dit gedaan door dompelen zei puntig voorwerp in de room van de drank wordt ingericht, en vervolgens de overdracht van die crème gekleurd schuim om de zuiver witte schuim te 'tekenen' van een ontwerp.
   • Versier met chocolade op andere manieren, ook. Giet chocolade siroop bovenop schuim en dan beginnen versieren met een speld. Maak een schets van de randen van uw schuim patroon met chocolade. Het nemen van een pin, knip kleine cirkels uit de chocolade, met behulp van een continue beweging. Dit zal chocolade golven te creëren.