Bij het maken van beslag is het belangrijk om het beslag mengsel dun te houden, waardoor je gebakken voedsel licht en krokant. Licht beslagen vacht voedsel gelijkmatig terwijl het vochtig en mals. Een beslag recept is zeer eenvoudig te maken, en het smaakt geweldig met alle gefrituurd voedsel, zoals vis, garnalen, uienringen, patat, kip, beignets en een verscheidenheid aan groenten. U kunt eenvoudig andere ingrediënten toe te voegen aan het beslag om de smaak te veranderen.
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout (substituut suiker voor zoete beslag)
- 1 kopje water (vervanger bier of volle melk als gewenst)
- Paprikapoeder, naar smaak (optioneel)
- Zwarte peper, naar smaak (optioneel)
Stappen
- 1Meng alle droge ingrediënten. Gebruik 1 kopje (240 ml) bloem voor alle doeleinden, 1 eetlepel (15 ml) bakpoeder en 1 theelepel (5 ml) zout.
- Meng grondig aan het bakpoeder en zout gelijkmatig te verdelen onder de bloem.
- 2Giet 1 kop (240 ml) water aan het mengsel langzaam. Voeg net genoeg water om de droge ingrediënten tot een glad, dun beslag te creëren. Roer je beslag totdat u nemen alle droge ingrediënten. Op dit punt, uw beslag glad.
- 3Gebruik het beslag direct voor de beste resultaten. Als er overgebleven beslag, kunt u deze in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast voor 2 tot 3 dagen.
- 4Wees creatief. Verander het beslag om een andere smaak te creëren.
- Vervang 1 kop (240 ml) water met 1 kop (240 ml) van uw favoriete bier.
- Rundvlees-up van uw beslag met een snufje paprikapoeder en zwarte peper naar smaak.
- 5Maak een zoete deeg en gebruik deze om vacht fruit.
- In plaats van het gebruik van 1 kop (240 ml) water, gebruik 1 kopje (240 ml) volle melk.
- Voeg 1 eetlepel (15 ml) suiker aan het beslag, samen met 1/4 theelepel (1,25 ml) kaneel en meng goed.
- 6Afgewerkt.
Tips
- Controleren om te zien welke temperatuur u moet gebruiken om te frituren het voedsel. Temperaturen variëren afhankelijk van het soort vlees, vis, groenten of fruit.
- Voordat dompelen je kip in het beslag, laat deze nacht in pekel of karnemelk. Dit zal de kip sappiger en malser te maken.
- Voeg wat Parmezaanse kaas aan het beslag en meng goed. Dip bloemkool of courgette erin en bak.
Waarschuwingen
- Gebruik nooit eierdooiers bij het maken van licht, knapperige strikeouts. Gebruik eiwitten als een recept voor hen. Eierdooiers maken beslagen zwaarder. Het kan ook te maken het beslag vochtig, met een meer cake-achtige consistentie.
- Overbelast uw friteuse. Bak een paar stukken van voedsel op een moment om de olie te voorkomen dat de temperatuur daalt.
- Niet uw beslag te dik te maken. Dik beslagen langer duren om te koken. Dit kan leiden tot uitgedroogde voedsel, vooral bij het bakken van vis en zeevruchten.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop (240 ml) bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel (15 ml) bakpoeder
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 2 eieren
- 1 kop (240 ml) water
- Luchtdichte container
- 1 kop (240 ml) bier
- Mespuntje paprikapoeder
- Zwarte peper naar smaak
- 1 kop (240 ml) volle melk
- 1 eetlepel (15 ml) suiker
- 1/4 theelepel (1,25 ml) kaneel