Genieten van een omelet is niet beperkt tot alleen het ontbijt. Een snelle, goedkope diner kan een omelet met een vulling naar keuze. Voeg een salade, aardappelpuree aan de kant, en je hebt een volledige en gezonde maaltijd, op elk moment van de dag.
Ingrediënten en materialen
- 3-5 eieren per persoon
- Koekenpan of bakplaat
- Melk of water
- Boter of margarine
- Eiklopper (mixer, vork, garde)
- Flipper of spatel
- Olie of boter
- Omelet vullingen
- Kaas, geraspte
- Ham, kalkoen, kip, worst of spek
Stappen
- 1Verzamel 2-5 eieren, afhankelijk van hoeveel u wilt eten. Eieren koken snel, dus het is het beste om te selecteren en te snijden up van al uw ingrediënten vóór het koken. Hak deze in hapklare stukken. Enkele veel voorkomende omelet toevoegingen zijn uien, ham, paprika, groene uien, spinazie, worst, olijven, in blokjes gesneden tomaten en champignons. Gebruik een of alle van de ingrediënten, in een combinatie van uw keuze.
- 2Breek de eieren. Het beste is om uw eieren te kraken een voor een in een kom of een beker (dit zal verwend degenen houden van het krijgen gemengd in). Leg ze in een glazen of plastic kom. Na het breken van de eieren, moet u uw handen grondig te salmonella vergiftiging te voorkomen.
- 3Klop de eieren totdat ze volledig gemengd (het eigeel en het eiwit). U kunt gebruik maken van een vork of garde te mengen / versla je eieren. Voor iets eenvoudigs als een omelet, zal een vork volstaan. Voor een single-serveren omelet, kunt u gebruik maken van ongeveer twee eieren. In dit stadium kunt u zout, peper en andere kruiden en specerijen om de eieren te voegen.
- 4Plaats uw andere ingrediënten samen in een aparte kom en roer ze zachtjes te mengen tot de ingrediënten. Opzij gezet wat geraspte kaas.
- 5Giet ongeveer een eetlepel boter op de pan. Zet het vuur op laag tot matig vuur, en giet op de eieren, ze gelijkmatig verspreiden met een spatel. Het toevoegen van een scheutje melk of water zal helpen om de eieren een beetje pluizig.
- 6Terwijl de eieren stevig op de bodem, maar nog steeds een beetje loopneus bovenop, strooi geraspte kaas over eieren. U weet dat de omelet wordt gedaan wanneer er geen vloeistof meer in de eieren.
- 7Neem driekwart van uw ingrediënten, en ze gelijkmatig strooi dit over de eieren.
- 8Besteed speciale aandacht die de eieren niet kleven aan de bodem van de pan, en gebruik je flipper of spatel rond de randen van de omelet om ervoor te zorgen dat het niet blijft vasthouden. Schud de zijkanten van je omelet, ongeveer een centimeter of twee. Dan rollen of vouw de uiteinden van de omelet, sluiten in de ingrediënten.
- 9Rol uw omelet op je bord, of gebruik maken van de spatel en til het op je bord.
- 10Leg de rest van de ingrediënten op de top, en bestrooi met kaas.
Tips
- Plan vooruit. Voor de super-snelle omeletten, al uw favoriete aanvullingen voorgesneden. Snijden van groenten en vlees of kaas raspen duurt langer dan eigenlijk koken een omelet.
- Zorg ervoor dat de eieren niet vasthouden aan de pan. Om alle ingrediënten binnenkant van een gevouwen omelet te houden, moet je in staat zijn om het te vouwen in de helft. Als u te gaar de eieren, de omelet zal vasthouden aan de pan en opsplitsen wanneer flippen.
- Wees niet bang om creatief te zijn. Veel mensen genieten van hun omeletten met gekke rassen (zoals avocado en garnalen of spek en ananas). Net zoals pizza, omeletten bieden de culinaire kunstenaar met een onbegrensde canvas.
- Breng uw eieren op kamertemperatuur in warm tapwater voor 5-6 minuten voor het kraken.
- Alle toevoegingen moeten worden voorgekookt. Dit geldt vooral voor vlees.
- Eieren veilig kan worden weggelaten overnacht op kamertemperatuur, waardoor het makkelijker voor het koken komen.
- Voor maximale luchtigheid, meng het eiwit en dooiers los, en wachten om ze samen te mengen tot vlak voor het koken.
- Zelfs als je in een haast, geen omeletten koken op een te hoog vuur. Eieren koken snel, en je zal waarschijnlijk eindigen branden van de eieren als de warmte te hoog is.
- Best een lange (6 ") mager spatel te gebruiken.
- Voor een minder pluizige omelet, geen gebruik maken van de melk, en gebruik een grotere kok oppervlak. Dit zal een korte-order stijl omelet, voor degenen die ze verkiezen.
- In plaats van het gebruik van melk, kunt u ook gebruik maken van een kleine hoeveelheid (een eetlepel of zo) van zure room.
Waarschuwingen
- Zorg ervoor dat uw omelet is volledig gekookt. Salmonella is een bacterie die voedselvergiftiging veroorzaakt, is gebruikelijk in eieren. Alleen een grondige koken-tot 160 graden of tot de eieren niet meer loopneus - zal de bacteriën te doden.
- Vóór het koken, zorg ervoor dat je eieren zijn niet verrot. Rotte eieren zal uw omelet ervaring verpesten. Eieren in het algemeen ten minste twee weken duren in de koelkast na aankoopdatum.
- Als eierschalen in uw eieren als je ze kraken, zorg ervoor om vóór het koken te verwijderen. Er is niets minder smakelijk dan het eten van ei shell omeletten!
- Vlees moet vooraf gekookt, zelfs voor het toevoegen aan het ingrediënt pan.