Hoe om te koken spek

Europese bacon

Bacon in de VS is uit de buik van het varken en is gestreept met vet. Afhankelijk van hoe je de textuur, zijn er verschillende manieren om te koken.

1. 1
   Bak spek in de magnetron. Dit zal dikke, knapperige bacon opleveren, maar zal veel vet te behouden.
2. 2
   Bak spek in de oven. Dit moet delen van het spek verbrandt zonder renderen het vet.
3. 3
   Bak spek op de pan. Dit vergt de meeste tijd en aandacht, maar zal smelten de meeste vet. De resterende spekvet zal knapperig zijn, terwijl het vlees zal iets taai zijn.
4. 4
   Het bacon in de oven. Dit maakt een unieke zoete traktatie!

Terug spek (aka Ierse / Canadese bacon, plakjes)

Back bacon wordt gemaakt van de lendenen van het varken. Het is slanker, meatier, en goed voor spek broodjes en butties.

1. 1
   Stel koekenpan op middelhoog vuur. Laat het opwarmen, terwijl je voor te bereiden.
2. 2
   Vet de pan met boter, pan spray, enz.. Sinds back bacon is slanker dan andere soorten, het zal niet genoeg vet om te kunnen bakken op zijn eigen te maken.
3. 3
   Leg het spek op de pan en bak ze gedurende twee minuten. Dit moet genoeg zijn om de gebakken kant licht bruin beurt.
4. 4
   Flip en bak nog twee minuten.

Pancetta

Pancetta is gemarmerd als Europese spek, maar omdat het niet wordt gerookt, het is eigenlijk vochtig.

1. 1
   Stel koekenpan op matig laag vuur. Laat het opwarmen, terwijl je voor te bereiden.
2. 2
   Snij de pancetta in vierkanten (optioneel). Pancetta is geweldig gestrooid over een salade, soep of pasta gerecht.
3. 3
   Bak de pancetta totdat deze lichtjes aan een kant bruin. Laat het niet krijgen krokant.
4. 4
   Draai de pancetta om en bak het aan de andere kant.