Roerei is een snelle, gemakkelijke en populaire ontbijt gerecht. Het heet de perfect Engels ontbijt door sommigen, en is absoluut heerlijk. Eieren hoeven niet te worden beperkt tot alleen het eten bij het ontbijt, maar maak een lekkere, gemakkelijk te bereiden en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 2 eieren per persoon
- Zout en peper of knoflook poeder (optioneel)
- Boter
- Cheddar kaas (optioneel)
- Melk (optioneel)
- Water (optioneel)
Stappen
- 1Bereid de. Breek twee eieren per persoon in een kom of kan. Voeg een eetlepel water, of zure room per ei als u liever een meer tedere vochtig gerecht; vloeistof toe te voegen om de eieren betekent het gerecht is minder waarschijnlijk blijken taai of rubberachtig.
- 2Goed mengen totdat de kleur en textuur zijn uniform voor de hele. Voeg zout en peper naar seizoen, indien gewenst. U kunt ook kaas voor cheesy eieren toevoegen.
- 3Kies de juiste maat pan voor het aantal eieren u klauteren. Twee eieren zal een zeer kleine pan nodig, terwijl een dozijn eieren vereist een veel grotere.
- 4Verhit een klont boter (2 theelepels), spek, vet of olie in een koekenpan. Beweeg de pan met de handgreep, zodat de gesmolten vet glijdt rond de oppervlakte en jassen de hele pan.
- 5Flick sommige kraanwater op de pan uit je vingertoppen om de hitte te testen. Bij kleine druppels sissen en verdampen, de pan is gewoon heet genoeg om giet het eimengsel. Blijven garde als je het ei mengsel giet het in de pan. Zet de brander op laag.
- 6Kijk, dat als de eieren beginnen te koken, het mengsel stolt. Zodra dit gebeurt gaat, beweegt het mengsel in de pan met een spatel om het gekookte eieren van de bodem naar de top van het mengsel schrapen en de nog natte gedeelten bloot aan hitte. Dit houdt de eieren van de ontwikkeling van een leerachtige bruine huid op de bodem.
- 7Kijk om te zien of je bent bijna gaar. Als ze, neem ze uit de hitte, want de hete pan zal blijven om ze te koken. Als u liever droger-getextureerde eieren, laat ze op het vuur, zoals vereist. Je eieren worden gedaan nadat er geen vloeistoffen van welke aard dan ook nog in de koekenpan. Haal je eieren uit de pan voordat ze verliezen hun vochtige appearance.You kunnen ook stroken kaas toe te voegen aan de eieren naar een meer levendige smaak te krijgen van hen. Zorg ervoor dat kaas toe te voegen wanneer de eieren zijn nog warm, zodat het allemaal zal smelten op de eieren.
pooo pooo hoofden!
Tips
- Probeer het toevoegen van gehakt, gekookte ham, bacon of gerookte zalm op roerei om smaak en kleur toe te voegen. Veel winkels verkopen vleesvervangers geschikt voor vegetariërs.
- Een goede vuistregel om te bepalen als de eieren worden uitgevoerd: indien het ziet er gebeurt in de pan, het is ook gedaan in uw bord.
- Oververhitting zal resulteren in harde, rubberachtig eieren. Tegen het einde van het kookproces kunt u voorkomen dat de pan oververhit raakt door het opheffen van het van de brander voor een paar momenten per keer.
- Hoe beter je wordt hoe minder blanken verschijnen nadat ze zijn gekookt.
- Als u wilt eieren te minder lopend op de top te zijn, kun je ze omdraaien en bak ze aan de andere kant voor een paar seconden.
- Serveer met toast of een bagel.
- Voor een minder mesten gerecht, gebruiken minder boter of een vervanger. Beter nog, als je een fatsoenlijke pan met antiaanbaklaag (teflon), boter of olie helemaal nodig is. Probeer het - het werkt! (Hoewel in gedachten houden dat een goede boter of een hoge kwaliteit olie kan wonderen verrichten op uw eieren).
- Voor iets anders, snipper sommigen, kook ze in boter met zout en een snufje suiker en voeg een losgeklopt ei. Heerlijk!
- Koken van eieren te lang zorgt ervoor dat de eiwitten in de eieren te persen uit het vocht en je zult eindigen met je eieren drijvend op een plas water op je bord.
- Gebruik een eetlepel kwark per ei in plaats van melk of water.
- Een goede toevoeging voor de smaak is een beetje knoflookpoeder toegevoegd tijdens het mengen van de eieren of het toevoegen van zout en peper.
- Voeg extra smaak door het mengen van kruiden zoals dille, oregano of basilicum in het eimengsel of beregening op de top na het koken.
- Voor grote terpen van pluizige eieren, laat de eieren zitten in de pan na het gieten en tegen elke dringt aan garde of schudden van het mengsel. Alleen zet de eieren in beweging wanneer het lijkt alsof het mengsel op de bodem en zijkanten is in gevaar van overkoken.
- Voeg bieslook voor extra smaak.
- Voeg peterselie voor een aantrekkelijke garnering.
- Voeg ranch dressing voor een lekkere tijd.
- Voeg barbecuesaus wanneer zweepslagen de eieren of een salsa voor iets anders.
- Halverwege het kookproces, het schommelen van de pan zal helpen eventuele resterende vloeistof te koken.
Waarschuwingen
- Wanneer koken op een range, wees voorzichtig. Als kleine kinderen in de buurt, wilt u misschien op wijzen pot handvatten waar ze niet kunnen bereiken.
- Zorg ervoor dat je niet de kachel laten op nadat je klaar bent.
- Het eten van te veel eieren is een bekende bijdrage aan constipatie. Om het risico te verminderen, probeer dan het verhogen van uw vezelinname door het eten van meer groenten en fruit.
Dingen die je nodig hebt
- Skillet van de juiste maat voor het aantal eieren te roerei
- Eetlepel maatregel
- Vork of garde
- Spatel
- Kachel
- Grote kom