Het maken van zelfgemaakte chocolade is echt een geweldige en leuke ervaring. Het kan de meest heerlijke chocolade die je ooit gehad, en het is leuk om te maken. Chocolade is een heerlijk dessert dat veel mensen genieten. Een groot ding over chocolade is dat het veelzijdig. U kunt in zetten op vele dingen, en serveer het met bijna alles. Er zijn veel verschillende soorten, en elk heeft een unieke smaak. In dit artikel zullen we het maken van echte, pure chocolade, die velen beschouwen als bitter. Dit soort chocolade wordt gezegd dat het slecht smaken en het is rijk aan antioxidanten, die je immuunsysteem te houden en klaar.
Ingrediënten
- £ 1 van rauwe cacaobonen (u kunt deze of bij een vondst boerenmarkt ) of cacaopoeder.
- 1/2 kopje suiker
- Extra aroma (mint)
- 1/2 theelepel vanille
- 650ml melk
Stappen
- 1Rooster de rauwe cacaobonen. Zet een enkele laag van bonen op een koekje sheet.Roast ze ongeveer 30 minuten in een 300 graden oven. Laat de bonen afkoelen, en trek het kaf eraf. Gooi de schillen of voeg ze toe aan een.
- 2Breken van de bonen. Dit kan gedaan worden met een hamer en washandje, of u kunt een vijzel gebruiken. Als ze in stukken, maal ze in een schone pepermolen, of blijven maken van de mortel.
- Gesuggereerd wordt u een pepermolen te gebruiken voor de tweede fase van het malen als het wordt moeilijker om een mortel te gebruiken als de stukken te krijgen klein. Het is echter mogelijk de kleinere delen met een mortier te maken.
- 3Wanneer de stukken van bonen zijn kleine, blijven stampen met de vijzel en stamper. Door dit punt de bonen zal zijn veranderd in een bruine brij. Het kan er goed uitzien, maar het smaakt erg bitter.
- 4Verhit een grote pan met water totdat het is warm, maar niet kokend. Breng de cacaoboon pasta om een kleinere pan. Zet de kleinere pan in de pan van warm water. Als de pasta wordt verwarmd, maar niet koken, dragen de pasta terug in de kom en blijven werken met de mortel. Blijf de mortel op de pasta totdat het een gladde consistentie.
- 5Voeg de suiker en de melk of half en half en vanille, als je besluit om een aroma te gebruiken. Als de suiker en smaakstoffen worden gemengd in, giet de chocolade in vormen, of een grote pan die je kunt knippen in kleine bars. Laat de chocolade afkoelen en hard worden. Dit kan kamertemperatuur of in de koelkast onder folie.
Tips
- Molding uw chocolade kan leuk zijn. Probeer gieten ze voor speciale gelegenheden, zoals Pasen, Kerstmis, of Chanoeka.
- Experimenteer met verschillende aroma's, of vasthouden aan gewoon suiker en cacao.
- Begin met minder suiker, en blijven toevoegen totdat het de gewenste zoetheid bereikt.
- De chocolade die u in dit artikel is ruw, niet zoals de chocolade die je koopt in de winkels. Als u wilt een gladdere chocolade die meer apparatuur nodig maken, leest u dit artikel.
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig dat u zich niet brandt aan de kachel. Houd toezicht op kinderen, terwijl ze koken.
Dingen die je nodig hebt
- Twee pannen
- Vijzel en stamper
- Pepermolen
- Kom
- Houten lepel
- Mallen
- Bakplaat
- Cacaobonen / cacaopoeder