Pannenkoeken zijn een soort plat brood, niet per se gezoet, genoten door culturen over de hele wereld. Pannenkoek recepten variëren, maar hebben allemaal dezelfde basisingrediënten van bloem, eieren en melk. Sommige landen, zoals Europa en Canada, serveren pannenkoeken voor het ontbijt, terwijl anderen, zoals de Europese regio's, dienen pannenkoeken zoals desserts of zelfs bijgerechten. Ze worden gewoon gegeten, met boter, bestrooid met poedersuiker of gevuld met gebak, fruit of kaas. Wat ook de traditie, pannenkoeken zijn een echt universeel en plezierige traktatie.
Op Vette Dinsdag (aka Vastenavond) pannenkoeken worden gegeten, omdat ze voornamelijk voorzien van suiker, vet en meel die beperkt zijn tijdens het vasten van de vasten.
Ingrediënten
De volgende ingrediënten zal ongeveer 8 10-inch (25cm) pannenkoeken (meer of minder, afhankelijk van de grootte). U kunt de hoeveelheden van de ingrediënten veranderen afhankelijk van het nummer dat u wilt bedienen.
- 2 kopjes (18oz/510g) gewoon of alle doeleinden (zie tips hieronder)
- 2 eieren
- 1 1/2 kopjes (350 ml) van melk
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels boter / plantaardige olie
- 5 eetlepels suiker (optioneel)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 tot 1/2 theelepel zout (optioneel)
Stappen
- 1Kraken eieren in een kom en klop tot pluizig. Voeg de droge ingrediënten, (weglaten zuiveringszout bij gebruik van zelfrijzend bakmeel), Laat en melk. Niet mengsel roeren op dit punt.
- 2Smelt de boter in een magnetron-safe kom. Zorg ervoor dat deze volledig is gesmolten, ongeveer een minuut is voldoende.
- 3Voeg de boter en de melk aan de mix. Roer voorzichtig, waardoor sommige kleine groepjes van droge ingrediënten in het beslag. Meng niet tot het volledig glad. Als je een glad beslag, zal uw pannenkoeken zijn taai en plat, in tegenstelling tot pluizig.
- 4Verhit de koekenpan op een matig laag vuur. Als u een initiële instelling "pannenkoek" op uw kachel, dat gebruiken. Zorg ervoor dat u non-stick spray, of een klont boter te gebruiken, zodat de pannenkoeken niet blijft plakken.
- 5Strooi een paar vlekjes van water op de pan. Als het 'dansen', of springt uit de pan met een sissen, de pan is klaar voor het beslag.
- 6Giet ongeveer 3 eetlepels tot 1/4 kop slagman van het uiteinde van een grote lepel of uit een kruik op de hete bakplaat (of uw ingevette koekenpan). Het bedrag dat u giet zal de uiteindelijke grootte van uw pannenkoeken te beslissen. Het beste is om te beginnen met minder beslag en giet langzaam meer beslag op de pan om de pannenkoek te vergroten.
- 7Koken voor ongeveer twee minuten of totdat de pannenkoek goudbruin is. Je moet zien bubbels vorm en vervolgens pop rond de randen. Wanneer de belletjes aan de rand van de pop beslag en een gat overblijft dat niet meteen dicht omhoog, voorzichtig draai de taart.
- 8Bak de andere kant goudbruin en verwijderen. Wil je een diepere kleur? Herhaal de stappen voor nog eens dertig seconden per kant tot de pannenkoek wordt genoeg gedaan voor uw smaak.
- 9Genieten! Probeer het toevoegen van boter, pindakaas, stroop, gelei, chocolade chips, koekjes of snoep verkruimelt of fruit om uw pannenkoeken voor een andere, meer spannende smaak. De rassen zijn eindeloos. Dit zijn de meest verrukkelijke pannenkoeken die je ooit zult proeven.
Tips
- Voeg een beetje vanille essence (extract) aan het beslag voor een nog zoeter pannenkoek.
- U kunt suiker verwijderen en voeg een zoetstof of zelfs toevoegen koffie naar smaak toevoegen.
- Probeer het toevoegen van ingrediënten aan uw beslag in plaats van topping uw pannenkoeken met hen. Hier zijn een paar ideeën:
Probeer chocolate chips (melk of donker).
Probeer eens stukjes fruit in het beslag (aardbeien, bananen, bosbessen of kersen, enz.).- Roer in kernachtige spekjes, een beetje geraspte kaas, uw favoriete noten, of verschillende kruiden (kaneel).
- Probeer low carb pannenkoeken - vrijwel geen koolhydraten: als je gebruik maakt eiwitrijke poeders en ei of eiwit - zult u deze heerlijke, "suikervrij" pannenkoeken.
- Als u ervoor kiest om zelf bakmeel gebruiken weglaten het zout en het bakpoeder uit het recept. Zelf bakmeel bevat zowel deze ingrediënten.
- Omdat er veel culturen waarin pannenkoeken worden gemaakt, zijn er veel verschillende recepten. Sommige dingen te experimenteren met zijn bijvoorbeeld:
- Met behulp van bier of bruisend water, samen met de melk zal het een iets andere smaak in het geval van bier geven en laten rijzen beter als je hem niet gebruikt bakpoeder.
- De verhouding tussen de vloeistoffen (melk, koolzuurhoudend water, bier) en de vaste stoffen (meel) bepaalt of de pannenkoek dunne (meer als een Franse crêpe) of dik zal zijn (meer als een Europese stijl pannenkoek), zodat experimenteren totdat u het recept vinden die je het meest.
- Als u niet wilt dat de pannenkoeken te houden aan de pan kun je ook zetten in zonnebloemolie, de olie heeft een hogere verbrandingstemperatuur (rookpunt) dan boter, zodat het beter geschikt is voor gebruik in hete pannen.
- Voor een zeer zachte pannenkoek gebruik vanille of vruchten yoghurt vermengd met water voor uw vloeibare deel.
- Probeer eens kaneel suiker op de pannenkoek, terwijl het in de pan. Nadat het klaar is koken, rol het op, en serveer het als een 'mock crêpe "voor een heerlijke traktatie.
- Zet chocolade in het midden en rol de pannenkoek op en zet het in de koelkast.
Waarschuwingen
- Niet stapelen boven op elkaar als dat zal ervoor zorgen dat ze te draperen van de stoom en maken ze vochtig.
- Druk niet op pannenkoeken tijdens het koken, dit voorkomt dat ze van het krijgen pluizige.
Dingen die je nodig hebt
- Kommen voor het mengen
- Vliegenmepper
- Koekenpan
- Spatel
- Eetlepel
- Maatbeker