Inbrengen van uw eigen wodka is de beste manier om een twist toe te voegen en hebben een verhaal te vertellen met elke cocktail als onderhoudend. Met veel van uw favoriete wodka, een potje, wat fruit, een veeleisende gehemelte en vrije tijd, kunt u wodka aanpassen en maak het je eigen.
Stappen
- 1Kies een smaak. Bepaal hoe je wilt dat je wodka te proeven, en krijgt veel van het gewenste vruchten, bessen, peper of kruiden. Gebruik de volgende richtlijnen voor het inbrengen van ongeveer 1 liter wodka:
- Indien infusie, gebruik 1-3 stukken, afhankelijk van hun grootte. Doel voor ongeveer twee grote appels 'de moeite waard, een is meestal genoeg voor grotere vruchten (dwz grapefruit), maar je zult 3-4 nodig voor kleinere fruit (abrikozen, pruimen, etc.)
- Als het inbrengen van verse kruiden, gebruiken 1-2 vuisten gevuld met het kruid, afhankelijk van de potentie. Gebruik ongeveer half zo veel van gedroogde kruiden of specerijen.
- Als infusie bessen, gebruiken 2-4 vuisten vol met de bessen.
- Als infusie paprika, gebruiken zoveel als je wilt. Hoe meer je gebruikt en hoe langer je bezielen, het pittiger het eindproduct zal zijn.
- 2Bereid de ingrediënten. Grondig wassen alle verse ingrediënten. Slice fruit fijn om hun oppervlakte te vergroten en versnellen het infuus, het verwijderen van alle kuilen, zaden, of stengels. Verlaat bessen geheel, maar blauwe plekken door heel zachtjes te knijpen en verwijder alle stengels. Verpletteren kruiden voorzichtig, want het zal helpen om hun aroma vrij te geven. Plaats alle ingrediënten samen in een schone, luchtdichte container (glas werkt het beste). De relatieve hoeveelheden van elk ingrediënt, als je meer gebruikt dan een, zijn een kwestie van persoonlijke voorkeur.
- 3Bezielen! Vul het reservoir met wodka, verzegelen, en zet het ergens veilig en uit de buurt van direct zonlicht.
- 4Wachten. De timing is niet wetenschappelijk, maar de meeste recepten zullen bezielen binnen twee tot vijf dagen. In het algemeen zal citrusvruchten of sterk gearomatiseerde ingrediënten sneller bezielen, maar zacht gearomatiseerd of vezelig ingrediënten (vanillestokjes of verse gember) kan maximaal nodig om een week of meer. Gelukkig, je hoeft niets te doen, maar negeren de pot. Wat raad zal adviseren twee weken of meer infusie tijd, maar dit is alleen nodig voor een groot restaurant-formaat batch. Een week is genoeg tijd voor een liter wodka goed te bezielen.
- 5Proef en geniet! De eerste paar batches die je maakt kan niet genieten van de beste, maar met de praktijk zul je onder de knie te krijgen. Drinken, aan te passen, en probeer het opnieuw!
Tips
- Maken een prachtige kerst wodka met cranberry's (waardoor de wodka draai lichtroze) en een vanillestokje voor de smaak.
- Probeer twee stokken van kaneel en een half vanillestokje. Na twee weken krijgt u een diep oranje kleur en een volle, rijke kruidige smaak te krijgen. Probeer het met zelfgemaakte ginger bier in de zomer.
- Als u uw infuus te sterk, verdun het met meer wodka en laat het een beetje langer trekken.
- Vruchten zal blijven rijpen tijdens de infusie. Verwijder vruchten voordat ze overrijp of bruin, want dit zal de smaak van uw recept beïnvloeden. Vervang ze met vers fruit voor decoratieve doeleinden.
- In Zweden zijn kruid-geïnfundeerd wodka bekend als schnapps, en zijn een gebruikelijk onderdeel van de kerst smorgasbord.
- Niet suiker aan uw infuus toe te voegen, tenzij het noodzakelijk is een uiterst bittere ingrediënt te compenseren. De natuurlijke aroma's meestal niet nodig hebt en je kunt altijd een mixer bij het serveren als u verkiest.
- Wees creatief! Er is een breed scala aan groenten en kruiden kunt u bezielen, elk met hun eigen kenmerken. Experiment en geniet:
- Het algemeen goed vond: Meloen, meloen, perzik, aardbei, kers, bosbes, framboos, braam, ananas, mango, vanille
- Sharp: Citroen, limoen, grapefruit
- Bold: Verse gember, citroen-gras, munt, knoflook, chilipepers
- U kunt ook proberen met behulp van zoetigheden zoals Redskins, Jolly Ranchers of enige andere vorm van zoete die je fantasie prikkelt.
- U kunt ook bezielen andere geesten: gin, rum, whisky, en zelfs brandewijn goed werken allemaal.
- Gebruik een medium-grade wodka, een die recht omhoog kon worden geserveerd. Bottom-shelf wodka's kunnen een onaangename nasmaak voegen en er is geen reden om de bank te breken voor premium wodka toen de meeste van de smaak zal komen van uw ingrediënten.
- Gebruik vers fruit en verse ingrediënten en niet conserven of voorbereid items.
- Probeer het gebruik van eenmalig gebruik koffiepads of kruidenthee zakjes om de smaak van uw favoriete koffie of thee krijgen.
- Probeer het gebruik van noten, zoals walnoten, hazelnoten of amandelen. Om de smaak verrijkt en laat hun natuurlijke oliën, toast in de oven voor het toevoegen aan uw wodka.
Waarschuwingen
- Als u verpletteren de bessen voordat ze toe te voegen, zal het de vloeistof wolk en zien er heel onsmakelijk.
- Zorg ervoor dat er geen geur of als residu in de infusie pot. Je wil het niet te halen wat was er eerder, zoals zeep of augurken!
- Als u de weergave van de infusie pot, zijn voorbereid op de kleur van de vruchten in de tijd te verlaten. Zo kan je aardbeien een spookachtige witte zetten!
Dingen die je nodig hebt
- 750ml - 1 liter wodka
- Zetgroep (fruit, paprika's, kruiden, bessen, etc.)
- Pot met luchtdichte afdichting deksel