Wkinl

Hoe je naanbrood maken

Leer hoe je deze heerlijke brood te maken uit het Midden-Oosten!

Ingrediënten

  • 2 eetlepels warm water (110 graden F)
  • 1 theelepel witte suiker
  • 1 ei
  • 2 theelepel of 1 klein pakje (0,25 ounce) actieve droge gist
  • 1/4 kop (60 ml) warme melk
  • 1/4 kop (60 ml) yoghurt, kamertemperatuur
  • 1 theelepel boter
  • 2 el olijfolie
  • 3 kopjes (390 g, 13.5 Oz) ongebleekte bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zwarte uienzaden of maanzaad

Stappen

Hoe je naanbrood maken. Doe warm water in een kleine kom, voeg suiker en gist toe en roer totdat het is opgelost.
Hoe je naanbrood maken. Doe warm water in een kleine kom, voeg suiker en gist toe en roer totdat het is opgelost.
  1. 1
    Doe warm water in een kleine kom, voeg suiker en gist toe en roer totdat het is opgelost. Gereserveerd voor 5-10 minuten of totdat het schuimt.
  2. 2
    Blend in de warme melk, eieren, yoghurt en de gesmolten boter. In een grote kom, meng bloem, zout, bakpoeder en maanzaad. Giet de gist / melk mengsel in een keer en werk het door de bloem, met behulp van uw handen. Zet mengen, het toevoegen van meel en water indien nodig, tot het mengsel verlaat de zijkanten van de kom.
  3. 3
    Kneed voor 6 tot 8 minuten of tot het glad en elastisch. Doe in een licht ingevette kom en draai de vacht. Dek af met een vochtige doek en laat op een warme plek rijzen ongeveer 4 uur of tot het in volume is verdubbeld.
  4. 4
    Verwarm de oven voor op 260 ° C of 550 graden f, of hoogste instelling van uw oven en zet een rek in het onderste deel van de oven. Zet een grote pan pizza of ijzer grillplaat op het rek en verwarm. Ook Verwarm de grill.
  5. 5
    Punch het deeg neer en kneed het kort. Splitsen in zes gelijke stukken en vorm ze tot bolletjes. Leg ze op een geoliede plaat en bedek met licht geoliede plastic wrap. Laat ballen rusten gedurende 10 tot 15 minuten. Uitrollen en rek elke bal totdat het is ongeveer 10 centimeter lang en 5 centimeter breed. Haal de pizza pan uit de oven, poetsen met olie en plaats een van stukjes brood op.
  6. 6
    Bak op 260 ° C of 500 ° F voor ongeveer 4 tot 5 minuten tot brood wordt opgeblazen en heeft bruine vlekken, vervolgens over te dragen aan een rooster, terugkeren pizza pan in de oven om warm te houden. Plaats brood onder grill tot 'houtskool' stippen op het oppervlak. Wrap afgewerkt brood in een handdoek terwijl het bakken van de resterende broden.

Tips

  • Alvorens de Naans op de hete stenen, neem de opgerolde Naan & spiegelen tussen de palmen en plaats op de keramische steen in de oven.
  • Serveer warm met kerrie.
  • Dit maakt 6 porties.
  • Gebruik een pizza steen voor het bakken van de Naans. Als pizza steen is niet beschikbaar gebruik van een keramische steen. Wanneer het voorverwarmen van de oven, leg de steen op de grill op middelste niveau.
  • De Naans worden uitgerold dik, ongeveer 1/4 "dikte geschikt.
  • Strooi vers gehakte korianderblaadjes & sesam. Druk op hen zachtjes na beregening.
  • Na de Naans goudbruin van kleur neem ze uit de oven en toepassen boter

Waarschuwingen

  • Zorg moeten worden genomen niet aan de Naans plat te veel tijdens het rijden als een roti. Else Naans zal blijken te zijn echt moeilijk.

Dingen die je nodig hebt

  • Een kom om de ingrediënten te mengen