Dit is niet een artikel over hoe op uw oven te zetten; die informatie moet komen met de instructies van de fabrikant laten en is zeer specifiek voor het model dat u bezit en de bron van macht. Integendeel, dit artikel gaat over het optimaal gebruik van het koken in de oven door te weten een aantal van de standaard basics die u zullen helpen zorgen voor een goede bereiding.
Stappen
- 1Ken uw oven. Een goede kok weet zijn of haar oven door zowel het lezen van de instructies die de oven en ervaring door gebruik te begeleiden. Hoewel recepten kunnen wijzen bepaalde temperaturen, je eigen kennis van hoe de oven werkt is essentieel en het is uiteindelijk aan deze kennis in combinatie met uw kookervaring die zullen helpen om de meest geschikte temperatuur en de bereidingstijd keren te bepalen. Iedere keer dat je moet wennen aan een nieuwe oven, altijd beginnen met uw basis, ware stand-by recepten en stel zo nodig voordat actief te worden op ingewikkelder recepten. En lees de instructies van de fabrikant als u toegang tot hen hebben, ze zijn vol met nuttige informatie!
- 2Inzicht in de effecten van de oven plaatsen. Elk niveau van de oven heeft verschillende bereidingswijzen effect en het is nuttig om dit te weten om de beste resultaten:
- Hoogste niveau van de oven - dit niveau is het beste voor een snelle bereiding en hoge temperatuur koken
- Middelste niveau van de oven - dit niveau is goed voor gematigde temperatuur koken
- Onderste niveau van de oven - dit niveau is het beste voor slow cooking en lage temperatuur koken
- 3In staat zijn om algemene oventemperatuur conversies te maken. Het is zeer nuttig om een algemeen idee van de oven temperaturen in zowel Celsius en Fahrenheit hebt, zodat je recepten kunt bakken uit kookboeken die ofwel temperatuur te gebruiken. De meest voorkomende conversies die nuttig zijn om te weten zijn:
- 160 º C - 325 º F
- 180 º C - 350 º F
- 190 º C - 375 º F
- 200 º C - 400 º F
- 4Leer de temperatuur varieert. Wanneer een recept voor het gebruik van een oven op een gespecificeerde temperatuur, zijn de volgende temperaturen:
- Koel / slow - 110-140 º C | 225-275 º F | Gas 1 / 4-1
- Matig langzame - 150 - 160 º C | 300-325 º F | Gas 2 - 3
- Matige / warm - 180 - 190 º C | 350-375 º F | Gas 4 - 5
- Matig heet - 190-220 º C | 375-425 º C | Gas 5-6
- Hot - 220 - 230 º C | 425-450 º C | Gas 6-8
- Zeer warm - 250 - 260 º C | 475-500 º F | Gas 9 - 10
- 5Zet het vuur voor de fan-gedwongen ovens. Fan-geforceerde of convectie ovens zijn efficiënter in te duwen om de hitte tijdens het koken. Dit betekent dat het voedsel sneller en gelijkmatiger dan in een conventionele oven gaar is - de kortere kooktijd en lagere temperaturen vereist energie te besparen en koken zuiniger. Het blijft belangrijk om de instructies voor uw oven maar in het algemeen volgen, deze basisregels van toepassing zijn op het gebruik van de fan-gedwongen ovens:
- Verlaag de baktemperatuur voor het bakken van 13 º C/25 º F, vooral wanneer de kooktijd is minder dan 15 minuten, maar koken voor dezelfde tijdsduur voorgesteld in het recept;
- Verminder de kooktijd met 25% voor het braden en koken op dezelfde temperatuur voorgesteld in het recept.
- Een register bijhouden van wijzigingen in de kooktijden en temperaturen voor uw favoriete recepten voor toekomstig gebruik als u eigenaar bent van een fan-bakoven.
- 6Verwarm de oven vóór het koken. Het is belangrijk om altijd voorverwarmen om de temperatuur voorgesteld door het recept, tenzij anders vermeld. Dit zal ervoor zorgen dat de oven op de juiste temperatuur wanneer u het item toe te koken.
Tips
- Tijdens het bakken, alleen de ovendeur te openen voor een zo kort mogelijke tijd en alleen als het echt nodig is, dit bespaart energie, houdt de temperatuur zelfs en bespaart je bakken uit zinken!
- Houd uw oven regelmatig schoongemaakt; niet alleen is dit te helpen ervoor te zorgen dat de oven is makkelijker schoon te maken, maar het zorgt er ook voor dat de warmte is gericht op het eten koken en ook niet gebrand op resultaat, dat tevens een onaangename geur kan uitstoten.
Dingen die je nodig hebt
- Oven instructies
- Oven