Terwijl de Japanse term "bento" vertaalt ruwweg aan "lunchbox" in het Engels, dit is niet uw gemiddelde lunchpakket. Het doel met bento is een maaltijd die net zo aantrekkelijk is voor de ogen als het is om de smaakpapillen te monteren. Het is niet ongewoon voor Japanse moeders om een uitgebreide lunchtrommel bereiden, speels en creatief ingericht, om hun kinderen te verleiden om al hun voedsel te eten als ze op school. Als je ziek van het brengen van een slordige bent broodje te werken of u wilt dat uw kinderen om vooruit te kijken naar het openen van hun lunch box, er is veel van de bento traditie te worden geleerd.
Stappen
- 1Verdeel de maaltijd proportioneel. Bij de voorbereiding van bento, zijn er twee manieren om het voedsel te verdelen. Je kunt vasthouden aan een 4:3:2:1 verhouding (4 delen, 3 delen van het bijgerecht, 2 delen van groenten, en 1 deel van een portie van ingemaakte groenten of a) of u kunt een 1:1 maken verhouding (1 deel rijst, 1 deel bijgerechten, waar de bijgerechten zelf bevatten een 01:02 verhouding van vlees tot groenten). U kunt volgen een van deze traditionele lay-outs, of u kunt de verhouding variëren en vervangen meer vertrouwde ingrediënten. Het doel is om een voedingswaarde divers en toch uitgebalanceerde maaltijd.
- Alternatieven voor rijst omvatten, maar zijn niet beperkt tot, broodjes, inari sushi, of (rijstbal). U kunt ook experimenteren met verschillende soorten rijst (zoals Spaanse rijst ) of pasta.
- Het bijgerecht moet de belangrijkste bron van eiwitten, ofwel rundvlees,,, of. Dit kan, gepaneerde, enzovoort. Voor vegetarische bento, probeer dan bonen of.
- Geraspte kool met een lichte dressing is een populaire keuze voor de groenten. Gesneden fruit of aardappelsalade worden gebruikt.
- 2Verkrijgen van een bento box, die is opgedeeld in compartimenten die de juiste bento verhouding. U mag in staat zijn om een bento box vind in een Aziatische food winkel of online. Houd in gedachten dat in Japan, porties zijn kleiner dan in het Westen. (Dit zou een goede zaak zijn als je probeert om je grootte van de porties te controleren, of is het misschien een ongemak). Als u niet kunt vinden een bento box waar dan ook, kunt u improviseren met behulp van een vierkante container en creatief verdelen van het voedsel (bijv. met een scheidingswand van baby wortelen of crackers). en cupcake cups maken ook grote compartimenten.
- 3Kies felgekleurde etenswaren. De brutaler en meer solide de kleur, hoe groter de visuele impact van uw bento, en het meer voedingswaarde voordelen worden verleend (tenminste als het gaat om felgekleurde groenten; zie onderstaande citaten), geheel. hardgekookte eieren, en kan voeg een mooi contrast met uw bento, vooral wanneer gecombineerd met fel oranje, groen, en rood voedsel.
- 4Verpak het voedsel goed in orde, vooral als uw bento box niet over ingebouwde compartimenten. Hiermee wordt voorkomen dat het voedsel van het verschuiven binnen het vak.
- (Of andere zetmeel) is bijna de helft van de maaltijd.
- Voedingsmiddelen die zijn onhandig qua vorm of regeling (bijvoorbeeld een stuk of een grote) zou moeten gaan in de eerste.
- Voedingsmiddelen die zijn flexibel, zoals aardappelsalade of gesneden groenten gaan in elke grote resterende ruimten.
- Kleine en stevige voorwerpen, zoals kerstomaatjes of kleine pudding containers, in de gaten en accentueren de bento moet invullen.
- 5Maak opvallende patronen en vormen met de levensmiddelen en / of kruiderijen door gebruik. U kunt ook versieren uw bento volgens een thema. U kunt ook schilderen met behulp van kleurstoffen vermengd met roomkaas, boter, zure room, of glazuur.
- Houd de randen netjes gedefinieerd. Contrasterende kleuren, texturen en vormen moeten naast elkaar worden geplaatst, maar gelijkaardige degenen moeten worden gescheiden. Laat geen botsende smaken zich vermengen (bijvoorbeeld niet gebakken rijst zet naast een gebakje).
- Maak dier gezichten of andere vormen met de levensmiddelen. Twee segmenten van een hardgekookt ei met een punt van paprika in het midden van de dooier kan een paar grote ogen maken.
- Strooi kruiden en voeg garneer naar het centrum van een gedeelte van voedsel te benadrukken.
- Gesneden fruit, groenten, kaas en kamaboko (gepureerde witte vis gevormd tot een brood) in vormen zoals sterren, harten, en diamanten met.
- Zet sauzen of losse snacks in eigenzinnige containers. Kleine hervulbare flessen saus gemaakt speciaal voor bento kunnen online worden gekocht.
Tips
- Beginnen met een basis bento en krijg liefhebber als je vaardigheid te ontwikkelen. Als u probeert om iets te uitgebreid te maken bij de eerste poging, is het makkelijk om gefrustreerd te krijgen en te geven.
- Probeer smaakstoffen de rijst met kruiden vanuit huis of kleine pre-en-klare pakketten genaamd Furikake die komen in een verscheidenheid van smaken en kunnen worden gekocht bij de Aziatische markten. Kruiden kunnen gebruikt worden om mooie beelden en ontwerpen vormen met het gebruik van stencils.
- Maak tijd om bento maken. Het is niet iets te overhaast. Wat maakt bento uniek is de tijd en moeite geïnvesteerd in het creëren van een evenwichtig, zorgvuldig voorbereide maaltijd dat is evenzeer een genot om naar te kijken als het is om te eten.
- Nori (gedroogd zeewier) en soja papier (die kan worden gevonden in een waaier van kleuren) kunnen worden gebruikt voor onigiri en voor eetbare versiering. Een gemakkelijke manier om nori gebruiken is om een klein schoon papier punch van een vorm die u wilt (hart, ster, palmboom, enz.) om het en punch-out de vormen, het toevoegen van de stoten waar u maar wilt nemen. U kunt zelfs gesneden reepjes nori en punch vormen uit, met behulp van de strips om voedsel wrap en voeg contrast.
- Als rijst is een veelgebruikt ingrediënt in je bento, kan het verstandig zijn om te investeren in een met een timer zodat de rijst kan worden vers bereid en klaar om te worden verpakt in de ochtend - rijst niet omhoog houden te goed 's nachts.
- Laat de rijst (of een andere hete ingrediënten) afkoelen voordat u de bento. Anders zal de stoom condenseert in de doos en maak het eten doorweekte.
- Gebakken vlees of groenten moeten op een absorberende laag van geraspte kool of rijst worden geplaatst om te genieten van overtollige olie lekt.
- Vasthouden aan een specifieke verhouding kan helpen met en, omdat het zal u bewaren uit de verpakking te veel rommel in verhouding tot de goede dingen.
- Met behulp van slabladeren in plaats van cupcake papieren voegt voeding, kleur, en het eten grens.
- Omdat bento is zo goed georganiseerd, kan je vooraf de te verpakken en invriezen. Echter, in gedachten houden dat alleen bepaalde voedingsmiddelen kan worden gebruikt voor dit. Een goed voorbeeld zou kunnen zijn bevroren noedels, bevroren kip, bevroren vis en bevroren kersentaart vulling.
Waarschuwingen
- Neem voorzorgsmaatregelen tegen. Kook al het voedsel goed en zorg ervoor dat de bento wordt opgeslagen in een koele, droge plaats of, bij voorkeur, een koelkast. Deze praktijk moet worden benadrukt voor die hun lunch mee naar school.
- Probeer niet te vast en vloeibaar / vloeibaar voedsel te mengen. Het zal eindigen steeds vochtig en niet erg smakelijk.