Kippensoep is een gezonde en geadviseerde eten - net zoals oma gebruikt te maken. Dit heerlijke recept voor 6.
Ingrediënten
- 1, 3 tot 4 pond
- peterselie
- 2-1/2 liter koud water
- 2 blokjes kippenbouillon
- 2 theelepels zout
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij met blaadjes, fijngehakt
- 2 grote wortels, fijngesneden
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
Stappen
- 1Kip grondig uitspoelen
- 2Knip het overtollige vet.
- 3Snijd de kip in vieren en leg in een grote soeppan.
- 4Voeg het water (of bouillon) en 2 theelepels zout en laurier.
- 5Bedek de pan en breng aan de kook.
- 6Bloot te leggen en af te romen de top schuim
- 7Laat 2 1/4 uur
- 8Voeg de uien, en wortelen en peterselie.
- 9Laat 45 minuten sudderen.
- 10Plaats gekookt of in een kom en giet soep eroverheen.
Variaties
- Plaatsvervanger rijst of dumplings voor de noedels.
- Plaatsvervanger bouillon voor water bij het koken rijst of noedels voor meer smaak.
- Seizoen met veel dille. Zout en dille is alles wat ik gebruik.
- Voeg een scheutje droge witte wijn voor extra laag van smaak - de alcohol koks uit, zodat het veilig is voor kinderen.
- Voeg een blik tomaten, uitgelekt. Alternatief pittige V-8 sap zorgt voor een andere smaak.
- Gebruik sojasaus en gember voor een Aziatische stijl soep.
- Voeg een blikje koelkast koekjes (in vieren gesneden) om soep naast noedels... sudderen tot koekjes zijn niet meer deegachtig.
- Voeg matzoballen. Kijk voor Manischewitz merk mix in de meeste etnisch voedsel delen, heeft een ei. Schakel vuur tot koken stopt, onmiddellijk laten vallen in bollen, terug hitte te zeer zacht sudderen gedurende 20 minuten. Zij zal verdubbelen in omvang.
Tips
- U kunt ook aardappelen toevoegen.
- Maak je eigen noedels of gebruik een goede kwaliteit einoedels
- Voeg een scheutje suiker, het voegt een heerlijke smaak