Wkinl

Hoe maak je roti maken

Roti is een Indiaas-afkomst platte tarwebrood dat is gemaakt en vers gegeten.

Ingrediënten

  • 1 cup chapati bloem
  • 1/2 theelepel zout (optioneel)
  • 1/4 theelepel chilipoeder (optioneel)
  • 1 eetlepel bakolie (geen olijfolie)
  • Ongeveer 1 kopje lauw water

Stappen

Hoe maak je roti maken. Plaats een kopje tarwemeel in een mengkom.
Hoe maak je roti maken. Plaats een kopje tarwemeel in een mengkom.
  1. 1
    Plaats een kopje tarwemeel in een mengkom.
  2. 2
    Voeg de helft-theelepel zout en (optioneel) een kwart theelepel chilipoeder, en meng.
  3. 3
    Voeg een eetlepel verwarmde bakolie
  4. 4
    Meng licht met uw schone vingers tot vlokken verschijnen.
  5. 5
    Meet zorgvuldig iets minder dan een kopje lauw water.
  6. 6
    Voeg de helft van die hoeveelheid en kneed grondig met je vingers.
  7. 7
    Voeg de helft van de resterende hoeveelheid en kneed grondig met je vingers.
  8. 8
    Water toe te voegen in toenemende mate verminderd hoeveelheden, zodat het deeg niet meer dan bewaterd. (Tip:. Het deeg moet loslaten van de hand, zonder vast te houden)
  9. 9
    Leg een vochtige doek of een papieren handdoek over de kom en zet opzij voor een uur.
  10. 10
    Na het uur voorbij is, warmen een pan met antiaanbaklaag of de traditionele ijzeren tava.
  11. 11
    Met behulp van een marmeren plaat of Chapathi blok, verspreid meel sommige tarwe met uw vingers om plakken te voorkomen. Poeder de deegroller ook.
  12. 12
    Houd een kwart kopje bloem klaar in een ondiepe schaal.
  13. 13
    Maken zelfs ballen van dezelfde grootte (diameter van 2 ") en zet apart.
  14. 14
    Neem een bal, strijk het in de kom met de bloem aan een kant, draai hem om en strijk het weer.
  15. 15
    Plaats de 'gepoederde' deeg op de plaat / blok en met een poedervormig deegroller.
  16. 16
    Rol het deeg aan alle kanten gelijkmatig, het toevoegen van bloem als nodig is. Maak het niet te dun te maken, of anders zal het gaten of stok te ontwikkelen.
  17. 17
    Schil de afgeplatte deeg uit de plaat en leg ze op de hete pan / tava.
  18. 18
    Let op de kleur op de opwaartse draai van 'natte' naar 'droog', voordat u over de chapati en ze te laten koken op de andere kant.
  19. 19
    Voeg een beetje olie aan beide kanten en opnieuw beginnen met de volgende bal van het deeg.

Tips

  • U kunt chapati meel kopen tegen een Indiase kruidenier. Dit is een zeer goede vorm van meel