Hoe om ijs te maken

Diepvries zak-methode

1. 1
   Dit is goed voor het maken van individuele porties van ijs om meteen na het maken van te worden opgegeten. De video onderaan dit artikel laat zien hoe om ijs te maken met een boterhamzakje. Giet de melk, suiker en smaakstoffen in een kwart-size tas.
2. 2
   Neem ongeveer twee liter, verpletterd indien mogelijk, en plaats deze in de liter-sized tas met steenzout (ook bekend als grof zout). Idealiter zal de liter zak zijn ruwweg de helft met het ijs en zout mengsel.
3. 3
   Plaats de verzegelde kwart-sized tas met de ingrediënten in de liter-sized tas. Zorg ervoor dat de zakken blijven verzegeld. Sta niet toe dat de inhoud te mengen op elk gewenst moment. Als de zakken niet voldoende afdichting, sluit de top van beide zakken om ervoor te zorgen dat ze niet open tijdens het schudden.
4. 4
   Schud voorzichtig, massage, en schud de zakken voor ongeveer vijftien tot twintig minuten. In deze tijd de inhoud van de kwart zak moet gaan terug tot vast ijs. Het is belangrijk dat u het mengen van de inhoud van de binnenste zak, maar je wilt niet zo agressief, dat u de binnenzak barsten of snijd het op het ijs. Dubbele zakken moeten dit voorkomen. Als uw handen te krijgen onaangenaam koud, gebruik dan een handdoek of een oude T-shirt om de zakken te houden als je ze masseren, de zakken zullen behoorlijk koud zijn en kan glad met opgebouwde condensatie geworden. Overweeg het gebruik van handschoenen of masseren terwijl op de bovenste afdichting als een handdoek of iets dergelijks doek is niet beschikbaar.
5. 5
   Verwijder de afgewerkte ijs van de sandwich zak en serveer.
   

Pot-vriezer-methode

1. 1
   Dit is hoe ijs meestal werd gedaan voordat de moderne koeling, met behulp van ijs gesneden uit meren en vijvers. Hand-geleed ijs machines zijn een variant van de sorbetière (een overdekte emmer met een handvat aan de klep), een Franse aanpassing van de pot-vriezer methode.
2. 2
   Doe het ijs ingrediënten in een kom.
3. 3
   Zet de kom in een bad gevuld met ijs en zout. Zorg ervoor dat het ijs en zout mengsel niet over de rand of in de kom.
4. 4
   Meng de ingrediënten van de kom krachtig. Het zoute ijswater zal absorberen warmte uit het mengsel, waardoor deze onder het vriespunt van water en het draaien van het mengsel in ijs. Het is belangrijk om zo goed als je kunt om de vorming van ijskristallen te voorkomen mengen. Als je kunt, gebruik dan een garde of beter nog, een handmixer.
   
5. 5
   Verwijder ijs uit de kom en serveer.

Vriezer methode

1. 1
   Deze methode werkt het beste als een vla-based recept dat eieren bevat, omdat het resultaat veel gladder worden. Omdat het gaat om een ​​goede beetje wachten, maar het is misschien niet de meest direct verheugend voor kinderen.
2. 2
   Giet het ijs mengsel in een diepe ovenschaal, of kom gemaakt van kunststof, roestvrij staal of iets duurzaam in de vriezer.
3. 3
   Zet het in de vriezer voor 30 minuten.
4. 4
   Controleer het mengsel. Als het begint te vriezen aan de randen, neem het uit en roer het krachtig met een spatel totdat alle van de ijskristallen worden opgebroken. Als je kunt, gebruik dan een garde of een handmixer.
5. 5
   Controleer en roer elke 30 minuten tot het mengsel verandert in ijs. Dit kan 2-3 uur duren.
   

Koffie kan methode

1. 1
   Dit is zeer vergelijkbaar met de zak methode behalve plaats van twee zakken, twee blikjes koffie, een groter dan de ander gebruikt u.
2. 2
   Doe het ijs mengsel in de kleinere koffie kan. Afsluiten.
3. 3
   Zet de kleinere koffie kan in de grote koffie kan, samen met ijs en steenzout. Dicht de grote kan strak.
4. 4
   Schud de grote kan krachtig gedurende ongeveer 10 minuten. Kinderen kunnen rollen of gooi het rond, maar zorg ervoor dat de blikken zijn goed afgedicht. Doe deze stap buiten, voor het geval dat. Controleer de kleinere koffie kan om te zien of het mengsel is veranderd in ijs nog. Als je ziet ijskristallen vormen, roer of klop het mengsel.
5. 5
   Blijven schudden, rollen, of het gooien totdat ijs is gevormd.
   

Balmethode

1. 1
   Dit kan alleen gedaan worden met een commercieel product dat ijs mengt in een speciaal gemaakte bal met twee kamers.
2. 2
   Vul het ijs eindigen met ijs en 1/2 kopje van steenzout (3/4 kop bij gebruik van de grotere omvang bal) en dicht bij de hand.
   S
   • Standaard ijsblokjes passen mogelijk niet. Je zou gemalen ijs nodig.
   • U zult waarschijnlijk de moeite waard van het ijs minstens 10 ijsschaaltjes 'nodig.
3. 3
   Giet het mengsel in ijs het uiteinde met een metalen cilinder. Laat een inch (2,5 cm) aan de bovenkant voor uitbreiding en dicht met de hand.
4. 4
   Schudden, rollen, en passeren de bal rond voor 10-15 minuten. De bal zal waarschijnlijk zwaarder dan je verwacht.
5. 5
   Open het ijs uiteinde met het plastic sleutel die wordt geleverd met de bal. Schraap de zijkanten van de cilinder met een plastic of houten lepel (metal de cilinder beschadigen). Sluit het deksel met de hand.
   
   • Omdat de kamer is smal en diep, roerend het ijs moeilijk zou kunnen zijn. Indien nodig, gebruik maken van de houten steel van een lepel of spatel.
6. 6
   Controleer het ijs einde. Open het deksel van de plastic sleutel. Giet het water en voeg meer ijs en tot 1/3 kop van steenzout. Sluit het deksel met de hand.
7. 7
   Schudden, rollen, en passeren de bal rond voor 5-10 minuten.
8. 8
   Controleer het ijs. Herhaal bovenstaande stappen als nodig, of eet het ijs zoals het is.
   
   • Als je giet het ijs uit, wees voorzichtig dat het niet overslaan naar de verhoogde decoratieve randen en strakke spleten, deze kan zeer moeilijk om later schoon te maken over, zeker als je chocolate chips gebruiken.
   • Het ijs neiging "soupy", in het midden langs de stevige randen.