Hoe te okra bereiden

1. 1
   Verkrijgen van de okra. U kunt okra kopen van veel groenten en fruit leveranciers. Zorg ervoor dat de okra is fris.
   • Hoewel het moeilijk kan zijn om uw eigen okra oogst, is het mogelijk en bewijst goedkoop.
2. 2
   Kies okra dat gelijkmatig groen en ongeveer 2-4 inches (5-10 cm) lang. Te groot en de okra zal een vlakke smaak, en te taai om te eten kan zijn. Te klein, en de okra zal moeilijk om te koken zijn.
   • Vermijd okra die er verschrompeld of zacht zijn wanneer geperst.
   • De okra moet eerder breken dan buigen.

Basis voorbereiding van okra

1. 1
   Snijd de steel einde. Doe dit zonder dat de pod zelf. De conische stam bevestigd aan de pod kan voorzichtig worden bijgesneden om indien gewenst te verwijderen. Verwijder de dunne laag met je vingers. Daarbij zorgt de hele groente eetbaar, maar het is tijdrovend te doen zijn.
2. 2
   Defuzz okra. De vaagheid van okra niet beschikt over koken op jonge okra te worden verwijderd. Om deze uit oudere okra te verwijderen:
   • Defuzz onder stromend water. Wrijf de pod zachtjes met een fijn nylon schuurspons, papieren handdoek, of een plantaardige borstel.
   • Aai de okra droog binnen een vaatdoek of spreid het uit aan de lucht drogen.
3. 3
   Voorkomen okra van steeds slijmerige tijdens het koken. Dit kan gedaan worden door het geven van de okra een azijn behandeling, hoewel je nodig hebt om dit goed te doen op voorhand.
   • Giet er een half kopje azijn in een kom voor elke 500 g (£ 1) van okra.
   • Zachtjes ruisen de azijn over de okra voor het coaten van alle okra in de kom.
   • Laat gedurende 30 minuten te laten weken in de azijn.
   • Verwijder de okra en goed naspoelen. Drogen en te gebruiken, zoals voorgesteld door het recept.
4. 4
   Weten hoe ze de okra te bereiden op verschillende gerechten. Er zijn verschillende manieren om okra bereiden, afhankelijk van hoe het wordt gekookt:
   • Sneetje in zelfs grote stukken voor Cajun en Creoolse stoofschotels (bv., gumbo) die zijn verdikt met okra na topping en tailing het.
   • Snij in plakjes of laat ze heel te bakken (zie hieronder).
   • Heel laten (maar schoongemaakt en voorbereid) voor stoofschotels en eenpansgerechten, waar het recept vereist dit. Als de okra geheel gekookt, het niet in staat zijn gelatineachtige stof vrij.
   • Bij gebruik als verdikkingsmiddel, blancheer eerst de hele okra. Snijd de okra en toe te voegen aan het gerecht 10 minuten voor kooktijd afwerkingen.
5. 5
   Gebruik knoflook en kruiden met okra. Okra gaat goed met aubergines, uien, paprika en tomaten.

Frituren okra

1. 1
   Snijd de stengels. Dit zijn moeilijke, met weinig smaak, zie de instructies hierboven.
2. 2
   Snijd de okra in 1/4 inch (6.35 mm) plakjes. Als je snijd ze te dik, ze zullen langer duren om te koken.
3. 3
   Klop een ei en geniet van de okra in deze voor ongeveer 5 tot 10 minuten.
4. 4
   Terwijl dat is het weken, zet ongeveer een kop maïsmeel in een schotel met zout en peper. Niet gebruiken, want dit wil koek op en de okra zal eindigen papperig.
5. 5
   Na het weken voor een tijdje, baggeren van de plakjes in de maïsmeel, die gelijkmatig.
6. 6
   Verhit ongeveer een 1/2 kopje olie in een koekenpan op matig tot hoog vuur.
7. 7
   Wanneer het heet is, plaatst u voorzichtig de okra in de pan.
8. 8
   Roer voortdurend, zorg ervoor dat het niet verbrandt. Als de okra is goud, neem het uit en laat op keukenpapier uitlekken. Genieten.