Wkinl

Hoe om kaas te maken thuis

U kunt kaas met ingrediënten en apparatuur gevonden in de meeste keukens maken. Deze gekookte melk, zuur-neergeslagen kaas staat bekend als paneer. Indien gemaakt met karbouw melk, het is kesong puti. De meeste kaas gaat bacteriële verzuring, stremsel coagulatie, en drukken.

Ingrediënten

  • 2 kopjes melk
  • 4 theelepels azijn

Stappen

Hoe om kaas te maken thuis. Giet de twee kopjes melk in de pan, breng langzaam de melk aan de kook onder voortdurend roeren.
Hoe om kaas te maken thuis. Giet de twee kopjes melk in de pan, breng langzaam de melk aan de kook onder voortdurend roeren.
  1. 1
    Giet de twee kopjes melk in de pan, breng langzaam de melk aan de kook onder voortdurend roeren. Het is zeer belangrijk om voortdurend roeren de melk of het zal verbranden.
  2. 2
    Schakel de brander uit zodra de melk kookt, maar laat de pan op het element of gas rooster.
  3. 3
    Voeg 4 theelepels azijn aan de kokende melk, op welk punt de melk moet zetten in wrongel en wei. Wrongel zijn het vaste deel, wei is het vloeibare deel.
  4. 4
    Roer goed met een lepel en laat het zitten op het element voor 5-10 minuten.
  5. 5
    Passeer de wrongel en wei door kaasdoek of zakdoek de wrongel gescheiden van de wei. De wrongel zal de kaas worden.
  6. 6
    Laat ze uitlekken en druk op de kaas met de doek om het grootste deel van het vocht eruit te krijgen.
  7. 7
    Open het doek en voeg een snufje zout indien gewenst.
  8. 8
    Meng de kaas en zout en druk nogmaals om extra vocht te verwijderen.
  9. 9
    Doe de kaas in een mal of gewoon laat het in een bal soort vorm. Laat het in bal vorm te zetten in verse groene salades en in een mal te plakken gesneden kaas voor example.If je het in een mal te maken doe het snel, zodat de kaas zal schimmel makkelijker anders zal verharden en niet schimmel zo gemakkelijk.
  10. 10
    Koel.

Tips

  • Opbrengst ongeveer 1/4 tot 1/2 kopje kaas zijn.
  • Probeer het toevoegen van smaken aan uw kaas door het toevoegen van kruiden en specerijen.
  • Probeer het gebruik van citroensap in plaats van azijn.
  • Probeer het gebruik van verschillende soorten azijn of melk.
  • Laat uw kaas in de warme zon. Het zal bederven en zal verschrikkelijk smaken. Het beste is om de kaas in de koelkast tot gebruik bewaren.
  • Probeer het kleuren van je kaas met slechts een klein druppeltje kleurstof.

Waarschuwingen

  • Het koken van de melk zal veroorzaken te gevaarlijk heet worden. Deze fase moet worden gecontroleerd door (een) deskundige (n) om ervoor te zorgen niemand wordt gebroeid of verbrand.
  • Zorg ervoor dat alles steriel is alvorens te beginnen.

Dingen die je nodig hebt

  • Steelpan
  • Kaasdoek
  • Lepel