Het volgende recept maakt heet, schilferige zelfgemaakte Europese stijl koekjes met zelfrijzend bakmeel. Dit recept is zeer eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag nemen, en het vriest heel goed wat betekent dat u een heleboel te maken in een keer en geniet ervan wanneer u maar wilt! Klaar om je tanden in sommige schilferige, boterachtige goedheid? Lees verder!
Ingrediënten
- 2 kopjes (250 g) zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel suiker, optionele
- 1/3 kop (70 g) verkorten, zoals reuzel of Crisco
- 3/4 kop (180 ml) melk (je zult gebruiken tussen 2/3 tot 3/4 kop melk (160-180 ml))
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 theelepels zout
Stappen
- 1Verwarm de oven voor op 425 º F (220 º C).
- 2Bereid een bakplaat. Vet een bakplaat of een bakplaat met verkorting of een non-stick spray.
- 3Maak een met bloem bestoven werkvlak voor het kneden van het deeg. Een contra-top met vetvrij papier is perfect, verspreiden een liberale hoeveelheid bloem overheen.
- 4Combineer droge ingrediënten. Voeg de bloem, bakpoeder, zout en suiker (als je het gebruikt) in een grote kom en klop samen tot gemengd.
- 5Voeg verkorten. Gebruik een gebakje blender (goed) of je vingers (beter) te snijden in je boter, bakvet of margarine, en doorgaan tot het mengsel lijkt op natuurlijk broodkruimels. Niet over-mix! De schilfering je zoekt zal je ontgaan als je dat doet.
- 6Voeg melk. Voeg langzaam de melk toe en roer het in tot het mengsel begint om samen te komen tot een deegbal.
- 7Rest van het deeg. Leg de deegbal op je bebloemd oppervlak, en laat het rusten voor ongeveer 5 minuten. Als u klaar bent, kneed het deeg zachtjes ongeveer 10 maal; plat uit de bal met je handpalmen en vouw het terug in zichzelf.
- 8Rol het deeg. Afhankelijk van hoe dik je je koekjes, rol het deeg uit tot ongeveer 1/2 tot 3/4-inch dik met behulp van een roller of je handen.
- 9Knip biscuits met een 2-inch koekje mes. Bestuif het koekje mes door de bloem eerst voor de beste resultaten. Niet verdraaien koekje mes bij het uitsnijden van de koekjes; gaan rechtdoor en komen recht. Het is oke als ze niet perfect uitzien.
- 10Leg de koekjes op uw bakplaat. Pop ze in de oven en bak ze 10 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- 11Genieten! Serveer warm met boter, honing, jam, siroop, of jus.
Tips
- Leg de koekjes dicht bij elkaar als je ze bakt voor zachtere koekjes.
- U kunt koude boter in plaats van verkorting gebruiken. De smaak zal iets anders, maar nog steeds erg lekker.
- Lijn bakplaat met aluminiumfolie en spuiten met anti-aanbak koken spray voor eenvoudige reiniging.
- Gebruik boter-smaak Crisco voor een rijkere smaak.
- Gebruik net genoeg melk om een zacht deeg te maken. Te veel melk zal het deeg te zacht uit te snijden te maken. Deze kunnen nog worden gebakken met lekkere resultaten, ze zijn genoemd "drop koekjes."
- Dit recept zal goed bevriezen; lijn een bakplaat met vetvrij papier en wanneer u uitknippen uw koekjes, plaats ze op de plaat en vries ze, zorg ervoor om ze op peil te houden. Zodra ze zijn bevroren, plaats in een diepvries zak en bak ze elk moment.
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig bij het hanteren van de hete bakplaat.
Dingen die je nodig hebt
- Mixing Bowl
- Wax papier
- Grote Klop
- Maatbekers
- Boter Mes
- Biscuit Cutter
- Bakplaat
- Non-stick spray