Wkinl

Hoe je groene tomaten rijpen


Einde van het seizoen en je bent nog steeds met een bumper oogst van groene tomaten? Hier zijn een aantal eenvoudige suggesties voor het rijpen ze op, gebruik makend van de natuur de eigen rijping gas, ethyleen.

Stappen

Hoe je groene tomaten rijpen. Voor de opslag, altijd wijnstokken te verwijderen, takjes, stengels, bladeren enz.
Hoe je groene tomaten rijpen. Voor de opslag, altijd wijnstokken te verwijderen, takjes, stengels, bladeren enz.
  1. 1
    Oogsten regelmatig. Voor elk van deze methoden, altijd regelmatig. Als je kunt, pak groene tomaten die een zweem van kleur hebben aan de bloesem eind en voel me een beetje zachter dan het massieve jonge vruchten. Als je ze op te halen eerder dan dit, zullen ze niet hebben gerijpt en zal dus niet rijpen helemaal. onrijpe groene tomaten als is.
    • Als u niet zeker weet of uw groene tomaten zijn rijp, snijd een twijfelachtige tomaat doormidden - als het gelige interieur en gelei-achtige of plakkerig weefsel, het is volwassen genoeg om te rijpen. Uiteraard zal degene die je in tweeën gesneden niet rijpen, maar observeren hoe het eruit ziet aan de buitenkant zal u een idee van wat te zoeken met groene tomaten op de wijnstok geven.
    • Als je weet dat er een komt die alle van de tomaten zal ruïneren, geen individuele tomaten niet plukken; til de gehele plant uit de grond, en zorg ervoor dat sommige wortels nog steeds verbonden zijn. Afschudden zoveel vuil als je kunt en hang het rechtop in een droge, beschutte ligging, zoals de garage. Vermijd extreme (direct zonlicht, totale duisternis). uw tomaten zullen sterven! De tomaten zullen nog rijpen bijna net zo goed als ze zouden hebben op de wijnstok.
  2. 2
    Voor de opslag, altijd wijnstokken te verwijderen, takjes, stengels, bladeren enz. Die kunnen wrijven op andere tomaten en schade veroorzaken tijdens het rijpingsproces. Als de tomaten zijn vies, wassen ze zachtjes eerst en laat aan de lucht drogen voordat je probeert om ze te rijpen.
  3. 3
    Gebruik een van de hieronder beschreven voor het opslaan en rijpen de tomaten uit de wijnstok technieken.
  4. 4
    Houd een oogje op bederf of schimmel. Als u alle, verwijder de aangetaste tomaten onmiddellijk en geef de tomaten meer luchtcirculatie. De koeler het opslaggebied voor de tomaten, hoe langer het rijpingsproces zijn. Verwachten ongeveer 2 weken voor het rijpen onder normale, warme omstandigheden in het huishouden. Als het huis of opslagruimte te koud is, kan de tomaten rijpen of nooit leiden tot minder smaak-tomaten.

Jar-methode - Voor een paar tomaten

  1. 1
    Monteer de potten en verwijder de deksels.
  2. 2
    Zet in een rijpende bananen per pot.
  3. 3
    Zet in 2-4 middelgrote groene tomaten per pot. Doe niet te veel de pot, of de tomaten zou kunnen vermorzelen.
  4. 4
    Schroef het deksel stevig vast.
  5. 5
    Laat op een warme, semi-vochtige plaats, uit het directe zonlicht. Controleer regelmatig - als je banaan begint te rotten voordat de tomaten klaar zijn, verwijderen en vervangen door een nieuwe banaan. Deze methode moet u met gerijpte tomaten binnen 1-2 weken.

Kartonnen doos-methode - Voor veel tomaten

  1. 1
    Bereid een kartonnen doos. Indien mogelijk, voeg wat schuim of fruit karton in de basis, of gewoon lijn met krant.
  2. 2
    Leg een laag van tomaten in het vak, elk naast elkaar. Als je een heleboel tomaten, een tweede laag bovenop is oke, maar te zacht. Gebruik geen meer dan twee lagen te maken in het geval dat u blauwe plekken het fruit aan de basis. U kunt meerdere lagen van tomaten toevoegen met ongeveer 6 pagina's van zwarte en witte krant in tussen elke laag. Je moet vaker controleren op rijpend fruit. Niet bananen toe te voegen aan dit vak, tenzij je van plan bent over het gebruik van een grote hoeveelheid tomaten in een keer.
  3. 3
    Voeg wat rijpende bananen als je wilt. De tomaten zijn waarschijnlijk toch rijpen, omdat ze hun eigen ethyleen vrij te maken en elkaar beïnvloeden. Echter, met behulp van bananen zal helpen om het proces te versnellen.
  4. 4
    Plaats de doos op een koele, enigszins vochtige kamer weg van het licht. Een pantry plank is ideaal als je er een hebt.

Plastic zak-methode - Voor een paar of veel tomaten

  1. 1
    Assembleren plastic zakken. Punch een paar "luchtcirculatie" gaten in elke tas die je gaat gebruiken.
  2. 2
    Plaats 3 - 4 tomaten met 1 banaan in elke zak. Afhankelijk van de grootte van je tas, kunt u in staat om meer toe te voegen (of misschien minder). Leiden door de grootte van de tas, tomaten en bananen.
  3. 3
    Slaan in een warme, semi-vochtige omgeving uit direct zonlicht.

Papieren zak-methode - Voor een paar tomaten

  1. 1
    Open papieren zak en insert rijpende bananen en de hoeveelheid tomaten als past.
  2. 2
    Slaan in een warme, semi-vochtige omgeving weg van het zonlicht.
  3. 3
    Deze methode is handig wanneer u niet beschikt over veel ruimte en heb je alleen een paar tomaten.

Tips

  • Luchtvochtigheid is ook een belangrijke factor voor indoor rijpen. Teveel vocht kan aanmoedigen rotten (en de gevreesde fruitvliegjes); te weinig vocht en je zou kunnen eindigen met gedroogde tomaten. Houd in de gaten op hun vooruitgang en dingen aan te passen als het je past.
  • De bananen moeten "rijpen" - ze zijn het meest nuttig wanneer ze geel met groen aan de uiteinden. Alle rijpend fruit produceren ethyleen, een gas dat helpt rijpen de vruchten. Bananen zijn niet de enige vruchten die je kunt gebruiken, maar ze over het algemeen produceren zoveel rijpen gas in vergelijking met andere vruchten die ze bieden de beste "booster" bron van ethyleen. En, in tegenstelling tomaten, bananen rijpen goed nadat ze zijn geplukt.
  • Dit zal ook werken om te rijpen groene pepers (paprika).
  • Voor de beste smaak, eet de tomaten zodra ze rijp zijn. Zij verliezen geleidelijk hun aroma na ongeveer een week van opslag in de koelkast.
  • Dit maakt een groot wetenschappelijk experiment voor kinderen ook. Het is een andere manier om ze te enthousiasmeren met de geneugten van het oogsten uit eigen tuin.
  • Het verwijderen van sommige zware groene tomaten uit planten een paar weken voordat vorst zal de resterende tomaten op de wijnstok rijpen sneller helpen, omdat de plant zal meer energie naar hen toe te wijzen.

Waarschuwingen

  • Tomaten die al door de eerste vorst getroffen zijn niet goed ofwel, krijgen ze voordat de vorst doet!
  • Verspil geen tijd met zieke of insect geteisterde vruchten; redden alleen de goede kwaliteit groene tomaten.
  • Hoewel de tomaten rijpen behulp van de bovenstaande methoden, zal de smaak en textuur nooit zo zoet en / of vlezige als die van een tomaat die is toegestaan ​​om te kleuren een levende plant.
  • Laat de tomaten niet in het licht. Alleen de planten (vooral de bladeren) hebben zonlicht, de tomaten zelf rijpen beste in het donker.

Dingen die je nodig hebt

  • Groene tomaten, vers geplukt uit de wijnstok (tenzij met wijnstokken methode)
  • Jar-methode: Een rijpende bananen per potje, 1 grote pot voor elke 3 middelgrote tomaten, potje moet deksel hebben
  • Kartonnen doos methode: Kartonnen doos met ruimte voor veel tomaten, bananen rijpen (optioneel) - meerdere per doos, afhankelijk van de maat van de doos
  • Plastic zak-methode: Plastic zakken (grote, heldere, keuken variëteit), rijpende bananen per zak
  • Papieren zak-methode: Papieren zakken (lunch zakken zijn ideaal), rijpende bananen per zak
  • Op de wijnstok methode: Schop op te graven planten, draad of op te hangen